去日本旅行，怎么能少得了日本传统美食呢。日本的美食种类非常多，并且皆以制作精致而闻名，拿奥巴马大赞的日本美味——寿司之神“小野二郎”的寿司来说，其选材之严苛，制作之精细就足让人惊叹。

　　提及日本料理，b体育首先跃进脑海的自然是寿司，而在东京想要品尝活色生鲜又价格实惠的寿司盛宴，筑地市场是你的最佳选择。筑地是日本最大的海鲜市场，这里汇集了数量惊人的优秀寿司店，其中以“寿司大”和“大和寿司”最具人气，不过这两家店经常需要排很长的队才能吃到。

　　神户牛肉，根据神户肉流通推进协议会的定义，是出产于日本兵库县的但马牛肉。但马牛是和牛的一种，饲养方式独特，其肉则为日本料理中的珍馐，特性表现为美味、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。神户牛肉可以做牛排、寿喜烧、日式火锅、铁板烧或刺身。不仅在日本国内，神户牛肉在海外知名度也相当高，是世界最高级牛肉的代名词。

　　日本拉面起源于中国，但早已形成自己的独特风格，大致分为豚骨、味噌、盐以及酱油拉面，配以叉烧、竹笋、鸡蛋和海苔，风味绝佳。其中一兰拉面、一风堂、面屋武藏等都是比较著名的日本招牌拉面店，东京各大商圈也有多家分店。面屋一灯的拉面是长期占据拉面排行榜的冠军拉面，其配料、汤头、面条掌握得恰到好处的沾面令无数拉面爱好者趋之若鹜，吃完之后还可以添加高汤享用，稀释之后的汤头浓稠度变低，但柴鱼味依旧很香。

　　荞麦面，是一种日式食物，类似中国的饸饹，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。在日本，除了正式面馆以外，在火车站站台等也有供应荞麦面条的小面摊，也有干面和保丽龙杯装的方便面条出售，可以在许多种不同的场合吃到荞麦面条。比较特别的场合，如年底过年时吃荞麦面条、祝长寿、搬家到新房子时向邻居送荞麦挂面等。

　　日式火锅，在冬季日本人最喜欢的一道美食就是日式火锅，很多人聚在一起，支起一口大锅，放入肉类、蔬菜和海鲜，慢慢的煮。吃的时候沾上生鸡蛋汁、酱油和糖做的调味料，吃完肉和蔬菜后还可以在汤里加入面条继续享用。

　　鳗鱼饭，这也是日料中的绝佳美味，鳗鱼有着非常高的营养价值。有人称鳗鱼饭是日本夏天的一首风物诗。鳗鱼肉肉质Q弹，口感柔软但一整筷下去鱼肉不会松懈，烤鳗鱼保持了鳗鱼的高蛋白，诱人的口感和丰富的维他命，对姑娘的皮肤和抗老化有着很好的功效。

　　大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，有人称其“日式烧饼”或“日式披萨”，是日本关西的一种美食，也是日本面食文化的代表。大阪烧是介于煎蛋卷和煎饼之间的饼。在鸡蛋面糊中加入卷心菜或者是肉类（你喜欢的任何食材都可以），烤好之后在上面抹上烧烤酱或者蛋黄酱，再放点海藻之类的就OK了。

　　章鱼小丸子，章鱼小丸子和大阪烧的味道相似，吃的时候要撒上酱汁。你可以在全日本找到章鱼小丸子的摊位，但是我们推荐去章鱼小丸子专门店，在那里可以品尝到各种不同的口味。一盘章鱼小丸子需要只要500日元。

　　日本味增汤，虽然它永远只能作为赠送菜品，还永远免费续杯。但你知道吗它可是日本的“国汤”！是以鲷鱼、红白萝卜、b体育鱼骨、味噌等材料熬制的汤，喝时里面会加入葱花，b体育豆腐皮，裙带菜等。含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，对健康有利，尤其是冬天喝一碗胃里暖暖的。

　　纳豆，一种神奇的食物，但想想那酸爽的味道!纳豆是黄豆经纳豆菌发酵制成的豆制品。纳豆起源于中国，由唐朝鉴真东渡时期传入日本，并在日本得到发展。纳豆发酵过程中产生的纳豆激酶，具有良好的抗血栓功能。

　　生鱼片，我为什要把日本人人都爱的刺身放到后面？因为我不吃......为了爱好这口的你们我还是昧着良心夸夸它吧。日本料理的原则就是：无论如何都不能掩盖美食原有的味道。制作生鱼片对材料的选择和刀工的要求极为讲究，力保证食物的鲜美口感。