b体育4月25日至28日，“弥渡县2023年厨师技能专题培训班”在美晨酒店开班授课,进一步推动弥渡餐饮产业规范化、市场化发展，加强厨师队伍建设，提升餐饮发展水平。

　　全国总工会二级巡视员、全国总工会赴云南弥渡蹲点组组长李江红女士在开班仪式上致辞。

　　李江红说：弥渡是全国菜篮子产品生产先进县，在提供优质食材方面具有得天独厚的地理优势。如何把资源优势转化成为产业优势b体育，把美食发展成为经济腾飞的重要组成部分，厨师作为美食产业的核心力量，发挥着至关重要的作用。她希望各位学员充分利用好这次宝贵的机会，认真学习，互相交流，取长补短，共同提高。在充分挖掘发展弥渡地方特色美食的同时，兼收并蓄，大胆创新，走向更广阔的天地。

　　弥渡县人大常委会副主任、弥渡县发展餐饮美食工作领导小组副组长史建嫦出席开班仪式并讲话。

　　此次培训共四天，由全国饭店协会绿色饭店专业委员导师张希贤、中国滇菜特级烹饪大师马波等四位业界资深专家b体育，分别对来自全县餐饮单位的50名后厨及相关人员进行理论和实操两方面的培训。

　　弥渡县总工会经济审查委员会主任鲁建华：“举办这次培训既是助力弥渡美食文化创新发展的需要，也是推动新时期产业工人队伍建设改革的需要，我们希望通过这次培训，能够全面地提升餐饮从业人员的服务技能，希望他们学有所成、学有所用，更好地服务大众。”

　　专家们深入浅出的讲解和精彩的演示，极大地激发了学员们的学习热情，大家受益匪浅。

　　培训班参训学员张路金说：“通过此次培训，我对烹饪技法的运用有了新的理解，对刀工技法，以及菜品的成型也掌握了新的技巧，这些实实在在的东西对于我来说非常宝贵，希望以后能有更多这样的学习机会，让我学到更多的专业知识。”

　　积极打造具有浓郁地方特色的旅游文化和美食文化，是经济崛起发展战略中的一个重要环节。通过举办此次专题培训，将进一步提升弥渡厨师队伍的技能，推动弥渡美食品牌化、专业化发展。