b体育近日，靠“低价”策略逆势而起，门店突破3.2万家的蜜雪冰城，在郑州和北京的门店开设了炸货业务。

　　就在刚刚过去的“立秋”，其官方宣布立秋奶茶销量突破1200万杯，门店也突破3.2万家。

　　而最近又被爆出进军炸串，早在去年，就有网友爆料它在郑州门店试水炸串业务。

　　职餐记者探访的是蜜雪冰城通州万达金街内的炸串店，目前炸串店还没有另取名字，炸串店和其茶饮店挨着，但都是独立区域。

　　蜜雪冰城的炸串店本想取名为“雪王炸货铺”，但据传因为商标抢注目前还没有更名，如果以“炸货”命名，则涵盖的品类和产品更多。

　　人气炸串包括：鱿鱼须、鸭肠小串、淀粉肠、玉米串、鱼豆腐小串、掌中宝、鸡脖子、牛肉、炸糕等。

　　超划算套餐则为年糕炸鸡套餐、嗨吃串、嗨吃桶等，口味也有多种选择，比如香辣、孜然、麻辣等。

　　以炸串为例，黄金鸡柳8元一份，鸭肠10元40串，鸡排9.9有的门店还送冰淇淋，嗨吃串桶30串仅需16.9元……

　　对标同品类的头部品牌价格会便宜很多，像是正新鸡排一份鸡排要15到18元左右、喜姐炸串鸡肉小串10元20串。

　　除了这些创新动作，趣味营销和瑞幸等品牌之间的联动，也让它在年轻人中好感度直线上升。

　　“炸串”本就是休闲细分市场下的一个非常有潜力的品类，又与其品牌自身的目标客群相符。

　　作为关注度较高的餐饮赛道，小吃品类一直备受创业者青睐，如今更是连海底捞这样的大咖、巨头都开始入局，这也从侧面反映出，小吃赛道仍有很大的发展潜力。

　　作为一个消费群体广泛的赛道，小吃快餐近年来的市场规模保持增长态势。据数据显示，2023年全国小吃快餐的市场规模将达到8,237亿元，较2022年增长12.6%。

　　像是鸡排，已经跑出门店数20000+，超肯德基、麦当劳总和的正新鸡排；还有炸串，涌现出了像是门店突破2000+冲刺炸串第一股的喜姐，还有夸父炸串等。

　　凭借着“成瘾性、拓店快、毛利高”等特性，无论是鸡排、还是炸串等，都是暗藏万店连锁基因的风口品类。

　　面对已经有众多头部玩家的休闲小吃赛道，蜜雪冰城亦如在茶饮赛道一样，依旧想凭借“平价”逆势突围。

　　四元的柠檬水、两元的甜筒以远低于市场水平的定价，蜜雪冰城打入下沉市场，也凭借这一招出奇制胜，成为门店突破3.2万家的茶饮王者。

　　虽然现在众多茶饮连锁品牌都在走“低价”策略，但是蜜雪冰城显然已经远超其他同行者。

　　蜜雪冰城的低价策略，还不仅仅是用在了茶饮赛道，2017年蜜雪冰城成立了幸运咖，同主力品牌蜜雪冰城的定价策略一样，每杯咖啡低至5元钱一杯，主打大品牌的“视野盲区”，从四五线小城市、乡镇着手，走上亲民化路线，一时之间，在小镇文艺青年之中掀起了一股热潮，如果说蜜雪冰城是贫民窟女孩的夏日救星，那么幸运咖则是小镇文青的补给良药。

　　后来还传出，蜜雪冰城开了啤酒屋，依旧是高性价比低价打法，再加上如今的炸串b体育。

　　“低价”是蜜雪冰城突围餐饮市场永恒不变的杀手锏，而这一招在如今消费力下滑的当下，确实也吸引了越来越多的年轻人“买单”。

　　无论是自身品牌在茶饮圈的咖位，还是这几年来蜜雪冰城各种趣味营销出圈，都让它的品牌热度不断。

　　拥有广泛的消费群体和高度的品牌知名度，它在跨品类赛道，就有着别人无可匹敌的品牌优势。

　　就像它刚刚在北京、郑州上线炸串，就已经霸屏社交平台和微博热搜，网友互动也很强烈，不用单独做广告，已然被全国人民知道。

　　蜜雪冰城通过茶饮已经充分了解“客群画像”，消费茶饮的同时，顺便消费炸串等小吃也很搭配，两者相辅相成。

　　而且，根据此前蜜雪冰城披露的招股书，蜜雪冰城目前在全球门店总数超过3.2万家，已在印度尼西亚、新加坡、泰国、韩国、日本、澳大利亚等11个国家开设门店，海外店铺总数超过3100家，2022年海外市场全年营业额超10亿元。

　　一年时间，蜜雪冰城差不多新增了约1万家店，这么多门店都是别人无法抗衡的“点位”优势，能开奶茶店的位置，也能开炸货铺，如果铺开，万家店的规模也就是时间问题。

　　小米掌门人雷军在一次交流中说：“有机会一定要试一试，创业，其实试错的成本并不高，而错过的成本非常高。”

　　蜜雪冰城的炸串店，虽然目前还在用“店中店”模式“试错”，但未来非常有可能成为独立的万店小吃品牌。