b体育2 月 7 日，2022 年广州国际美食节名菜名店发布盛典暨食尚广州 · 餐饮产业场景数字赋能大会在广州举行。活动现场公布了广州超过 100 家各具特色的餐饮名店以及 100 道名菜名点名汤名小吃。

　　活动上，广州市文化广电旅游局副局长柯显东表示，春节黄金周 7 天广州市全市共接待市民游客 983 万人次，同比增长 27.6%；旅游业总收入超过 68 亿元，同比增长 25%；外地来穗游客超过 312 万人次，同比增长 42.5%，重现了广州千年商都和现代化大都市的浓浓烟火气。

　　人间烟火处，年味正浓时。 中国烹饪协会特邀副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城表示，b体育今年，餐饮文旅业迎来了一个与众不同的春节。今年的春节，广州的街头人来人往，商场影院消费持续火热，餐饮行业订单满满，b体育文旅市场繁荣兴盛，熟悉的年味在街头巷尾弥漫、发散，点燃了久违的人间烟火。

　　谭海城指出，广州的消费，尤其是餐饮消费一直走在全国前列，很多消费新时尚都是从广州兴起并风靡全国。在这样的大环境下，广州从 1987 年起就坚持举办 广州国际美食节 ，让广大市民、各地游客领略何为 食在广州 。

　　近年来，数字经济的快速发展正推动着社会生产方式和大众生活方式深刻变革，中国餐饮业发展也由要素驱动向创新驱动转变，在推动经济增长、优化行业质量、吸纳劳动就业、保障百姓民生和增强生活便利度等方面发挥了更加重要的作用。

　　然而，餐饮行业在数字化转型的路上也存在着诸多发展困境，如行业高成本挤压利润空间，增大商户的经营压力；数字化渗透水平存在差异，行业转型潜力大但竞争激烈等新旧矛盾对餐饮行业的高质量发展形成制约。

　　对餐饮经营者来说，小数据比大数据更实用好用，也更容易获取。 对此，广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢指出，堂食经营数据、小店外卖数据、高端单店数据等收银系统和外卖平台中的信息，都是餐饮经营者容易忽视的海量数据，但只要有效利用，它们就能成为分析并解决餐厅内实际问题的利器。

　　中国银联广东分公司市场拓展部经理周嘉裕泽表示，高质量发展，持续扩大内需、提振消费是今年工作重点。加上 食在广州 的底蕴，提供了良好外部环境。不过，b体育餐饮业面临着客流量、经营成本、现金流、食品安全、同业竞争、产品更迭等问题，而应对策略就是资本化、数字化、线上化、零售化。