b体育信息时报讯 （记者 马泽望 通讯员 粤仁宣） 3月26日~27日，广东省人力资源和社会保障厅联合梅州市人民政府在梅州院士广场举办第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动。来自粤港澳大湾区和省内外周边地市25个代表团（队）、140名厨艺选手、烹饪大师齐聚梅州，同台竞技、共促发展b体育。大赛活动开幕式上发布2022年度四星级、五星级“粤菜师傅”名厨110人名单、“粤菜师傅”正高级职称26人名单，现场为30位五星级名厨和10位正高级职称人员代表颁发证书。

　　据介绍，本届大赛活动主题为“客遇粤味·粤来粤好”，旨在擦亮“粤菜师傅”金字招牌，向世界弘扬传播粤菜文化，推动粤菜产业融合发展，更好服务“百县千镇万村高质量发展工程”，助力乡村振兴发展。大赛活动亮点纷呈、富有特色，包括“百县千镇万村乡村振兴粤味粤材”“三大菜系特色文化展示”“粤闽赣客家美食文化交流展示”“‘粤菜师傅’名厨发布”“海外‘粤菜师傅’厨艺展示交流”等丰富多彩的粤菜产业文化交流活动。

　　据了解，本届大赛顺应粤菜产业发展新趋势，契合广东省建设预制菜产业高地的需要，首次将预制菜以及地方非遗文化风味小吃纳入竞赛项目，并对预制菜进行单独设置奖项。同时，为了进一步延展粤菜文化交流的广度，将粤菜、客家菜非遗美食文化、世界客都红色文化b体育、绿色客都食材等内容作为本届大赛亮点呈现。以“鹅”为媒介，展示广东三大菜系的历史传承和烹饪技艺；以“赛”为载体，邀请赣州、龙岩客家菜名厨现场制作美食b体育，进行粤闽赣厨艺交流切磋。