b体育外地游客来南京，去夫子庙肯定要边逛边吃，各种秦淮小吃都要尝尝。近日《秦淮小吃评价通则》开始面向社会公开征集意见，未来，秦淮小吃将有统一的标准。

　　秦准小吃以“秦淮八绝”为代表，不过，您吃的是不是真正的秦淮小吃？东西地道不地道？普通消费者很难分辨。“我吃了鸭血粉丝，是南京比较有名的。外地来的并不知道哪里是正宗的，到底吃没吃到最好也不知道。”重庆游客朱女士说。

　　夫子庙小吃协会秘书长井红告诉记者，夫子庙地区各种外地小吃一拥而上，出台通则也是为了规范发展，方便消费者识别。记者看到，《秦淮小吃评价通则》中，小吃成品熟制使用的方法分为蒸类、煎类、烤类b体育、炸类、煮类、拌类、卤类，每一个分类都有评价细则表。每张表上都列有详细的文化、制作及实物的品质特色要求，比如雨花石元宵就代表着一种创新。“雨花石元宵是糯米和可可粉制作的，里面放了芝麻馅，做成雨花石的形状，熟了以后，放在桂花汤里，观察起来和雨花石一样，口感也粘糯。”南京晚晴楼餐饮部经理张宁说。

　　未来b体育，对照通则评价合格的秦淮小吃，将获颁秦淮小吃牌匾和证书。此后，主管部门还将对取得秦淮小吃称号的餐饮服务单位实行年审和抽查，不达标将取消秦淮小吃的称号。

　　除了秦淮八绝，在夫子庙、老门东等景区内，小吃品种越来越丰富。像臭豆腐、蟹黄汤包、梅花糕这些食品，虽然没有老字号的招牌，但也很受外地游客欢迎，成了网红小吃。那么它们算不算是地道的秦淮小吃呢？井红告诉记者，广受认可的民间网红店b体育，也可以进行申请评分。但要说出故事，并符合评分细则中的文化、制作、品质特色等要求。对于秦淮小吃标准，市民有何意见可在7月19日前提出。