b体育2021年7月，李子柒在微博发布了视频《柴米油盐酱醋茶》之后，至今依然处于停更的状态。

　　许多人仍在酣睡时，网红小胖已经开着货车来到了大集摊位，摆放炊具、码放食材、炉灶生火，准备开始新一天的赶集生活。

　　“无菜可炒”之后，越来越多的美食达人开启了户外探店的模式，他们的镜头聚焦于街头巷尾的风味小店，以及散落在乡村大集的各个摊点。

　　也许是因为花棉袄流露出的乡土气息，也许是因为小胖口中朴素的婚恋愿望，也许是因为物美价廉、不超过10元的炒菜和丸子汤……

　　历史学家费孝通在《江村经济》中，将集市作为考察现代工业化过程中农村社区变迁的窗口。

　　与平邑县毗邻的费县大集上，一位名叫程运付的“拉面哥”，已经在网络上走红了近一年。

　　因为15年未曾涨价的3元拉面，拉面哥被奉为“反消费主义风潮”的一面旗帜，在他的身上，投射着公众对于逝去年代的怀念。

　　在许多人的记忆里，总存在着一个逛不完的大集b体育，一碗很便宜的拉面，还有一段回不去的时光。

　　美食，在此时已经脱离了追求色香味的本义，进而演变成一种对生活方式的追寻。

　　最热闹时，这里会聚焦数百位大大小小的网红主播，人们极尽各种“群魔乱舞”的表演。

　　在浩浩荡荡的城镇化进程中，这些人群被现实所挤压、流窜，如今只能在城市的夹缝之中寻求生存。

　　虽然只有一些关于烹饪技法的简单介绍，但这也被公认为国内最早开播的一档美食类节目。

　　1990年，美国未来学家阿尔文·托夫勒出版了著作《权力的转移》，他在书中预测了当代新闻传播的传播趋势：

　　就是这样一档请大厨、学做饭的科普性节目，自开播后收视率一直居高不下，长期观众覆盖人数高达500万。

　　这些节目在呈现美食烹饪过程之余，还提供了竞赛的对抗性，以及综艺的娱乐性，进一步丰富美食节目的类型元素。

　　2012年，纪录片《舌尖上的中国》收视爆表b体育，节目不仅聚焦美食本身，而是将中国各地不同的地理气候、风俗礼仪和生活状态进行完整呈现。

　　移动互联时代，从微博到公众号，再从短视频到小红书，属于泛美食类的内容不断更迭。

　　李子柒在四川绵阳的乡村里劈柴种菜，麻辣德子在灶台边演绎海底捞式的鞠躬，浪胃仙在一次次表演大胃进餐后震惊老板……

　　新媒体时代的美食内容被赋予了强烈的“狂欢性”，人们在追求极致刺激的体验里，疯狂尝试流量的各种密码。

　　作为一个历史悠久的农业国家，百姓一直把粮食作为自己生活所系，传统的饮食文化也同历史变迁一直流传至今。

　　在一次次全新菜式的尝试之中，人们享受着改革开放，经济腾飞带来的甜蜜硕果。

　　短视频的算法破译了人性的弱点，在突飞猛进的发展中赚得盆满钵满b体育，与之共同起舞狂欢的，还有千千万万的美食创作者。

　　那里没有股票基金的涨跌，也没有时代大势的起落。老板们起早贪黑、不知疲倦。