b体育炸虾蛋糕是湛江著名的街头小吃。湛江炸虾蛋糕最大的特点是蛋糕香、脆、美味，带有虾的香味，味道令人难忘。如果大蛋糕是北方人的标准，那么虾蛋糕就是湛江的独家。这是许多湛江邻居心中的一种独特的味道。

　　湛江糯米鸡，不是鸡，外层酥脆，内糯米柔软，肉香。表面不均匀，像鸡皮，因此得名。鸡肉、腊肉、蘑菇的香味，完全渗透到糯米中，就像一个味觉宝藏，入口超出了想象的美味。

　　簸箕炊是湛江的传统小吃之一。遂溪县、廉江市、吴川市、雷州市、徐闻县非常受欢迎。用竹条做成的簸箕被称为装饰品。Q弹粉，特制酱，加点白芝麻或蒜椒酱，简直就是人间美食。

　　湛江地理位置优越，牡蛎肉鲜嫩肥美，口感甜无渣，光滑。将蒜、酱等调味料放入刚刚撬开的牡蛎中，然后直接放入火中烧炭，既保证了牡蛎的鲜味，又有效去除了牡蛎本身的腥味和味道，真是难得的美味。

　　在湛江，没有湿辣牛肉的烧烤并不完美。质优价廉的湿辣牛肉是湛江人宵夜的最爱。新鲜烤牛肉，五成熟味道最好。湿辣酱，色泽金黄，略厚，能很好地吸附在湿辣牛肉表面，肉质嫩滑细腻，口感甜美。牛肉表面的白芝麻使香味更加丰富。如果你害怕辛辣的食物，不要蘸酱。

　　牛杂是湛江人的最爱。有些牛杂锅是一串一串的，放在锅里煮。有些牛杂锅切成块，放入锅中煮熟。在不同的地方，有不同的独家秘制牛杂，征服了无数人的味蕾。新鲜的牛杂串成一串，包括牛腰、牛肚、牛脆骨、牛肉、牛肠等。看着牛杂在沸腾的锅里翻滚，我已经开始流口水了。

　　湛江吴川的烂锅炒粉堪称“吴川第一炒”。吴川炒粉的粉皮比较年轻，和平时吃的河粉不一样。炒得干干的，炒粉够不够好吃，就看锅气够不够了。看似简单的食材，河粉、鸡蛋、肉片、葱，用火翻炒，质地层层分明。

　　田艾，年轻人吃的是味道，老一辈人吃的是感情。田艾是湛江的传统小吃之一。其生产工艺繁琐，口感层次分明，承载着湛江的传统习俗，堪称湛江小吃之王。记忆中的田艾，咸甜，弹牙不粘牙，咬下去，黏黏的感觉和心的结合，就是田艾的味道。

　　蛤蜊是湛江独特的奇异香草；蛤蜊粽子是湛江特色美食名片之一。湛江人习惯把蛤蜊和米饭搭配起来，b体育做成蛤蜊粽子。无论时代如何变迁，湛江人永远不会忘记这种充满生命能量的香草。

　　湛江人喜欢吃红薯，也喜欢把红薯晒干成红薯粉。然后改变土豆粉。土豆粉索很滑，倒一些糖水混合两次，“冗长”吃，直接吞下去没有任何压力，b体育光滑有弹性的牙齿。在秋冬季节，b体育外面的街道或摊位和一些餐馆也推出了明火炸土豆粉索。配料主要包括蒜茸熟油、酱油、豆芽、花生碎片、牛肉干、沙虫干、海螺肉、虾等，或加入一些辣椒品尝，甜而光滑。

　　糯米糕也是广东省湛江特色传统小吃之一。其主要原料是粘米粉或澄粉或木薯淀粉。它的味道以其光滑可口、丰富的口感而闻名。糯米糕有很多口味，五颜六色，包括苹果、葡萄、草莓、橘子等。每一口都顺滑可口，水果的香味溶于口中。

　　湛江牛腩粉是一种传统的风味食品。牛腩和汤底是这碗粉的灵魂。它们吃起来没有腥味。牛腩口感软硬适中。汤底加入牛骨煮出香味，使汤味醇厚。牛腩加入香料去腥增香，有味道。只有这样，一碗牛腩粉的味道才能更浓。韧中带滑的牛腩，吸收香浓汤汁的河粉，撒上葱，可以说是最完美的搭配。

　　湛江吴川坡尾粉是一种简单实惠的经典小吃。把薄薄的粉卷成条状，然后切成一寸长的粉皮节，可以和芝麻、芝麻油、酱油一起食用。芝麻油是用花生油和韭菜长时间煮的，充分发挥了花生油和韭菜的香味，所以香味浓郁，让人食指大动。

　　小编小时候吃的拉粉是这样的。记忆中很好吃。现在外面的小店大多是广式香肠粉。其实，拉粉的制作方法很传统，也不是很复杂——将米浆倒入特制的多层蒸笼或棉布或金属托盘上，直接蒸，或放入猪肉、鱼片、虾仁、牛肉、叉烧肉等馅料，蒸熟后用刮刀刮下或卷成长条，然后切成盘子，倒入酱油等调味料即可食用。没有馅料的叫斋肠粉。

　　湛江吴川手工制作牛肉干已有20多年的历史。它通常被用作小吃，在其他国家怀念。用优质牛肉腌制，风干，有牛筋、牛肉片等。一般用姜汁吃，不同的美味。