发布时间:2012年02月25日 11:56进入复兴论坛来源：人民网手机看视频

　　食物搭配合理，会起到营养互补、相辅相成的作用，这样既有利于营养，又可诱人食欲。做家常菜要科学搭配，这样既有利于营养，又可诱人食欲。

　　为了营养成分全面，易于食用，一般采取软配软，如鱼烧豆腐，脆配脆；如南芥炒虾仁，b体育官网入口韧配韧；如蒜薹炒鱿鱼，嫩配嫩；如菜心炒芙蓉鸡片等。

　　鲜肉类配以鲜嫩的青菜，使丰富的蛋白质、脂肪与丰富的维生素、b体育官网入口无机盐相互补充。

　　首先要保持主料的本味，b体育官网入口如鸡鸭鱼肉本身味道鲜美，就要用些助鲜清淡的配料以突出主料的特色；其次，主料与配料要对味，如牛肉配土豆、番茄配鸡蛋等。

　　顺色搭配多采用白色，给人以清新淡雅之感；异色搭配给人以绚丽多彩之感，引人食欲。