b体育盐水花生、盐水毛豆、生煎包、肉末烤茄子、糯米枣、草莓奶冻、驴打滚、老北京炸酱面。

　　花生又叫“长生果”、“落花生”我们经常食用的油料品种之一。花生含丰富的蛋白质，是小米的2倍，大米的3倍。花生叫“长生果”，滋养补益，有助于延年益寿，还有一定的医疗作用。经常吃花生的小朋友，比吃膨胀食品更健康，更聪明，老人常吃更长寿。

　　1. 新鲜的花生，刚刚从地里挖出来的，菜市场一般这个季节都有卖。购买回来，用清水冲洗泥巴，多洗几次，要洗至水是清澈的。用菜篮沥干水，这个时候生吃都可以，味很甜，好吃。

　　2. 把洗净的花生倒入煮锅里，加入适量的水，水要浸没花生，然后放点盐（喜欢吃辣椒、五香等各种味道的，这个时候可以加入调料了。）盖上盖子，大火煮沸，改为中小火，盖子要留一条缝隙，防止水溢出。

　　3. 大约煮8分钟，关火。焖3分钟，倒掉水，用漏篮子沥干水，即可吃，不用用水浸泡太久，很难晒干。天气好，可以拿去晒干放着一年四季度可以吃。没有太阳的时候，可以用烘干机把花生烘干。

　　1. 购买回来毛豆，挑选一下，把空的、不饱满的、坏掉都不要。特别是坏的会影响这锅的味道。挑选之后，放入米水中浸泡，米水洗毛豆可以去除杂物，洗的非常干净，如果没有米水的可以加一小勺面，放入水里浸泡。米水浸泡之后再用清水冲洗干净，捞出沥干水。

　　2. 把洗净的毛豆当然锅里，然后放盐，接着把陈皮、八角分别洗净一起放入锅里，最后倒入适量的清水，水要浸没毛豆。b体育盐要入锅的时候一起放，这样的盐味能入壳，毛豆粒才香。

　　3. 盖上盖子，大火煮沸，改为中小火。这个时候盖子要留一条小缝，防止水溢出。中小火煮 8-10 分钟，关火，焖 3 分钟。焖毛豆，会让毛豆更加入味。毛豆煮熟就关火，别煮太久会烂，口感不好。

　　4. 煮好的毛豆，用一个不锈钢的漏篮倒出，把水漏干，放凉即可吃。千万别放爱锅里太久，会影响口感哦。如果太多，当天吃不完可以拿去晒干吃，也非常味美。我家的都能当天吃完，因为太好了。

　　生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了些香葱。闻起来香喷喷，咬一口满嘴汤汁，颇爱人们喜欢。生煎好的包子，面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有汤汁，咬嚼时有葱香味。趁热吃，更加香。对生煎包的最高评价是：皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜鲜汤汁满口来，底厚焦枯是败品。

　　生煎包不仅考究煎的技术，还要包的时候皮的要求，馅的鲜美还要有汤汁，非常讲究的一个小吃。包子皮中的面粉和水比例为1:0.55，这样做出包子松软，皮薄。馅料要加高汤，并且放入冰箱冷藏，馅心才会鲜嫩多汁，鲜香美味。煎的时候做包子上淋一点油，油润松软，金黄酥脆，太香了！赶紧学起来吧。

　　馅料食材：猪瘦肉200克、香葱300克、花生油3ml、盐3克、生抽2ml、生姜3克、高汤1勺

　　1. 面粉、水、酵母拌均，揉成光滑面团；盖上湿布或盖子，静放发酵至原来的二倍大；面粉和水的比例为1：0.55，面粉和酵母品牌不同，还有气温不同，用量可以上下调整。

　　2. 发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分5个小团，用擀面杖把面团擀薄成包子皮；这时候包子皮就做好了。 生煎包

　　3. 包子馅的制作，猪瘦肉洗净，剁碎，把香葱切碎、放入油、盐、生抽、生姜、高汤一勺拌均成鲜肉包子馅，放入冰箱冷藏，让馅料汁凝固。

　　4. 放入鲜肉香葱肉馅，收紧口，包出自己喜欢的形状，如图这是包好的鲜肉香葱包子胚；静放10分钟，包子第二次发酵。 生煎包

　　5. 热锅，放油，放入包子，倒入适量的清水；水量是包子高度的三分之一。盖上盖子中小火煮7-8分钟；包子自己要留足够的空间，包子熟了，会发酵变大，松软。

　　6. 水干之后，再包子上面淋上花生油，小火煎至微黄；撒上香葱，起锅即可，这样包子底部微黄，酥香好吃。

　　1.油锅中放入一半的葱末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加白糖炒匀,盛出备用；

　　3.放入剩余的葱、蒜放入预热到170度的烤箱中,烘烤5-8分钟,然后取出茄子放上肉酱,继续放入烤箱烤3-5分钟,最后撒黑胡椒、辣椒油即可。

　　3. 冷水大火开蒸10分钟出锅（如果喜欢带更多甜味，可以淋上蜂蜜或糖浆）。

　　2. 奶锅中放入淡奶油和牛奶，中小火，边搅边倒入白糖和香草精。不停搅拌15min，注意不能沸腾。

　　4. 倒入模具中（用乐扣的饭盒就OK，最好是能没过草莓的量）常温下冷却半小时，把洗干净的草莓放到磨具里，手指轻摁，埋到奶冻中，然后放入冷藏中4小时即可。

　　5. 凝固好的草莓冻倒扣脱模装盘（用热毛巾热敷一下模具的四周，就很好脱模了）倒出切块，淋上巧克力酱或者枫糖浆，都敲击好吃！

　　1. 黄豆面放入无油无水的锅里，小火不停的翻炒，黄豆面的颜色由淡黄色变为深土黄色，

　　4. 将面团放到蒸锅上，大火蒸20分钟左右，蒸好的糯米面团盖上保鲜膜晾至温热，防止表面变干。

　　5. 在案板上撒上炒熟的黄豆面，把糯米面团放在案板上，再在上面撒一层黄豆面，用擀面杖擀成面0.5cm左右厚的长方形面片。

　　9. 用刀将糯米卷切成小段，每次切最好擦一下刀。 在糯米卷表面均匀的筛一层黄豆面即可。

　　超级喜欢炸酱面，不管什么时候吃都感觉很清爽，可能是我打开方式不对，来重庆后在超市一直没看到黄酱，不过用黄豆酱代替也是很好吃哒。

　　好了，以上就是几种特色小吃做法大全，希望大家可以多试着做一做，如果想学习更多特色小吃做法，欢迎收藏关注我们网站，或者咨询我们在线客服老师。

　　校区分布：深圳东莞广州佛山浙江 上海 江苏中山惠州河南湖北福建 重庆 广西江西贵州江门珠海贵州