b体育每个月不知烧坏多少个的传统土砂煲，承受得住300℃高温，升温快又保温，保留住啫啫煲独特的味道。

　　做啫啫煲一定要猛火生啫！砂煲在300℃高温下预热，淋油倒入食材啫30~90秒，淋上花雕酒，快速逼出食材香味。

　　可以透过明档厨房看到“火色生香”的场面，火焰与食材的高温碰撞，发出“滋滋‘的声响b体育，光是看到这画面就足够下饭！

　　做生啫最重要的一点就是要保证食材新鲜，店里很多海鲜都是当天去采购，而鱼虾都是现点现杀，这样啫出来的味道还能保留鲜味。

　　啫啫煲是火候与时间的艺术，猛火生啫，快步上桌，食材沸腾，上菜的过程即是烹制过程，充分的体现了锅气和香气。上菜时也顾不得摄影师的拍照请求，坚持立即下勺拌煲，以免啫啫煲变“焦焦煲”。

　　黑胡椒牛肉粒啫小甘蓝可是店里的新晋“点单王”！牛肉粒、小甘蓝用料足够扎实，浓郁的黑胡椒风味，把牛肉粒的香气激发出来，小甘蓝的加入使得整体风味得到升华，镬气源源不断，诱惑难挡！

　　现啫的牛肉粒，口感软嫩，加上丰盈的酱汁，在上下齿的蹂躏下还会爆汁，香到原地尖叫。

　　小甘蓝融合了牛肉和的味道，在砂锅的高温作用下，香味迸发，口口鲜美，妥妥下饭神器！

　　瑶柱经过高温烹饪，鲜美的汁水被全部激发出来，和爽滑的粉丝相融合，加上浓郁的酱汁，味道真是绝了！

　　粉丝在高温下依然爽滑，浓郁的色泽看起来十足惹味！啫出来的粉丝更多汁，和瑶柱的鲜味完美融合！

　　刚上桌温度依旧火热，掀开盖子浓烈的香气扑鼻而来！吃之前一定要搅拌，让锅中的余温均匀分散在食物的每一个部位。

　　看色泽就相当诱人！采用蟹黄油，加上嫩滑的豆腐，汤汁浓郁，口感软嫩香醇，香气四溢。

　　豆腐的口感爽滑细嫩，加上浓郁蟹黄油，入口是咸香鲜美。豆腐的豆香气，蟹黄油的鲜甜，两者的融合让口味更加升华！

　　黑松露牛肝菌煲仔饭，一掀开盖子就能闻到扑鼻的香气，砂锅还在滋滋作响，热度丝毫不比在火上差！

　　完全靠砂锅啫熟的米饭，要经过厨师反复转锅让米饭均匀受热，再淋上浓郁的黑松露牛肝菌料汁，酱汁渗进米饭，光看色泽就相当诱人！

　　香葱下藏着浓郁的黑松露牛肝菌料汁，搅拌均匀后，完全融入米饭中。啫出来的煲仔饭还带着一点锅巴，米粒香而韧，每一粒都浸入酱汁的香气！

　　趁热吃才更对味！砂锅底部的锅巴脆脆的，融合酱汁的米饭香气扑鼻，一碗接一碗根本停不下来！

　　哈尔滨也能吃到网上超火的蚵仔烙了！用料满满的蚵仔烙，饼皮软糯，但边缘特脆！生蚝、虾仁、鱿鱼等用料超多，口味十分鲜美却半点也不腥！吃上一口，酥脆鲜美的味道在口腔内一齐绽放，奇妙的感觉吃过一次就会上瘾！

　　选用优质牛舌，用砂锅高温啫出来的牛舌保留了鲜嫩，黑椒味和牛舌结合相得益彰，浓郁的香味让人欲罢不能！

　　酱香味的鸭肉，啫过后更入味！鸭肉鲜嫩不柴，柠檬的点缀增添了一丝清香，整道菜透着咸香味美，下饭又解馋！

　　谁说好吃的啫啫煲一定要到大排档？！啫啫煲专门店『啫胜』，将新潮与传统相结合，在极具设计感的空间里吃着镬气十足的老广啫啫煲，味觉视觉双重冲击！

　　店里的环境足够高级，流线型的灯光搭配古朴的藤编座椅，有种在五星级酒店的既视感！

　　全店有40+种啫啫煲可以选，每隔一段时间还会更新菜单。破天荒5折套餐，荤素搭配，还有主食和饮品，足够两个人吃！赶快冲冲冲！