b体育小吃的做法大全
日期:2023-01-11 05:38 | 人气:749
b体育二、糯米藕的做法 材料 藕 1 根,糯米 50 克,白糖 20 克,红糖 50 克,红枣干 10 克 做法 1、糯米浸泡 4 小时以上,沥干水份待用。 2、藕洗干净刮干净表皮,从一头切去 2 厘米长。 3、灌入糯米。可用筷子稍微捅一下,不至于装的太松散,也不要使劲捅,太紧了蒸 熟后会膨胀。 4、填满后,盖上步骤 2 切掉的藕,并用牙签封上。 5、锅内放水与藕齐平,加入红白糖,放栆干,大火煮开后小火煮一个小时。 6、取出放凉后,切片浇上汤汁食用。
3、将锅内煮好的豌豆表面的豌豆皮捞出不用,再将煮软的豌豆和适量清水放入食品 加工机中磨细,倒出豌豆茸过筛,将豌豆皮过滤出来。
4、琼脂泡软,放入小锅中加少许水,煮至融化。 5、将过滤好的豌豆茸放入锅中,加白糖、桂花糖、和溶化的琼脂翻炒,去处多余的 水分。当用铲子铲起豌豆茸落到锅中,不会很快的和锅内的豌豆茸融合在一起可以堆高时, 关火。 6、将豌豆茸倒入平底的容器内,加盖湿布晾凉,再用保鲜膜包好,放入冰箱内冷藏, 吃的时候切块装盘。 小诀窍 1、豌豆一定要煮烂,才容易做出细腻的豌豆黄。 2、将豌豆皮过滤出去,口感会细腻很多。 3、豌豆茸放入锅内炒时,要不停的搅动,以免糊底。还要当心手不要被烫到最好带 着手套,浓稠的豌豆茸在加热的状态下,很容易飞溅。 加了琼脂成型比较好。 4、煮好的豌豆茸倒入容器中之所以要用湿布盖着晾凉,是为了防止表面干裂,影响 品相。
一、鸡肉香草香肠的做法 材料 肠衣 2.5m 左右,走地鸡鸡腿肉 2 片,香草罗勒,意大利香草若干,蒜 2 瓣,姜泥 1 小勺,橄榄油适量,鸡肉比较干,要用多些橄榄油提升香味和鸡肉的柔韧度,粗粒黑胡椒 2 大勺,白胡椒粉 1 大勺,盐适量,肠衣 1 条,水 2L 做法 将鸡肉切成适量大小的块,投入搅拌机打成绞肉后,加入所有调料继续打匀。 如果你不确定咸度,建议你放在锅里煮一小块,然后尝一尝~ 肠衣要用流水浸泡 20 分钟。以去除多余的盐分。随后套在香肠枪的嘴上备用。 随后挤出香肠,不要挤得太饱满,否则当截段的时候会爆掉。挤好后,用绳线在适当 的长度系好,用针在每一节扎一个孔用来放挤肉馅的时候充进的气体。稍微风干一下备用。 做一大锅水,大概在 70-80 度下煮 8 分钟左右。记住不要烧开。否则肠衣会破。 吃的时候,烤一下,就可以啦
三、蛤蟆吐蜜的做法 材料 中筋面粉 300 克 豆沙馅 500 克 小苏打 2 克 芝麻适量 做法 1、过筛的面粉加入 2 克的小苏打,加入适量的清水和成面皮光滑的面团 2、揉好的面团盖上保鲜膜静置 15 分钟 3、将面团分成每份 50 克的小面团 4、取一小面团擀成薄片,挤入豆沙馅 5、用虎口将收口包紧,揪掉多余的面团 6、面团轻轻压扁,滚圆 7、周边沾点水,滚上芝麻 8、逐个弄好放入铺有油纸的烤盘中 9、烤箱链接好手机设置并提前预热,上下火 185 度,25 分钟,b体育烤 10 分钟左右面团就 会裂开吐蜜,裂开后稍烤至表皮微黄即可 四、豌豆黄的做法 材料 主料:干豌豆 500 克,白糖 200 克 配料:琼脂 2 克,桂花糖 2 调羹 做法 1、干豌豆洗净用清水浸泡 4 小时以上。 2、将泡发的豌豆放入高压锅中,加豌豆体积 3 倍的水,煮 30 分钟至豌豆软烂。