b体育4.锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制，当饼的中间鼓起来时，迅速用 筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口，将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续 烙制。

　　1、红薯饼 材料：红薯 2 个，鸡蛋 2 个，面粉 3 汤匙，白糖若干。 做法： 1.将红薯洗凈，对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一 般需要 10-15 分钟。

　　2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉， 最后加入鸡蛋。

　　3.搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子， 压成一个个圆圆或心型的形状。

　　3.将面团分成拳头大小的剂子，擀成 0.5cm 厚的面片，撒适量盐涂均，倒少许食 用油涂均，洒上香葱碎卷起面片。

　　4.将卷好面片切成 3 厘米厚的剂子，横向拉开对折后再拉开，拧成麻花卷起两头 捏紧成花卷。

　　6.中小火加热平底锅 1 分钟，至花卷底部微黄后倒入半碗开水盖好盖子，中火加 热至水干，花卷底部金黄即可。

　　材料：茴香、鸡蛋、虾皮。 调味料：盐、鸡粉、香油、五香粉。 做法： 1.饺子粉加水、酵母粉揉均，饧发 1 小时。

　　4 倒入模具中（用乐扣的饭盒就 OK，最好是能没过草莓的量）常温下冷却半小时， 把洗干净的草莓放到磨具里，手指轻摁，埋到奶冻中，然后放入冷藏中 4 小时即 可。

　　5 凝固好的草莓冻倒扣脱模装盘（用热毛巾热敷一下模具的四周，就很好脱模了） 倒出切块，淋上巧克力酱或者枫糖浆，都敲击好吃！

　　2、芝麻南瓜饼 材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 做法： 1.将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南 瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。

　　3、土豆肉饼 原料：土豆 1 个、牛肉 50 克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋 1 个、淀粉 3 勺、盐 少许。 做法：

　　3.鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起，轻轻将饼反 过来。

　　4.将甜面酱抹在饼上，紫甘蓝切丝，将丝洒在饼上，放入油条和香肠，将饼卷起， 出锅即可。

　　1.油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用；面粉用沸水烫一下，再慢慢 加入凉水，和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

　　2 奶锅中放入淡奶油和牛奶，中小火，边搅边倒入白糖和香草精。不停搅拌 15min， 注意不能沸腾。

　　4 蒸制 10-12 分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分； 待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制 15 分钟。

　　4.锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火；三丝放入碗中，调入少许盐、 白糖、醋（3:3），拌匀，将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。

　　5.取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起， 擀成薄饼。

　　6.锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟，取出，趁热将薄饼撕开，卷入炝拌的土 豆丝即可享用。

　　3.10 分钟后取出，放到不烫手后，装进保鲜袋里卷制即可（因为加了色拉油，可 以很方便的卷起来）。

　　5、碧玉白菜卷 材料：白菜叶 6 片，胡萝卜 1 根，黄椒 1 个，菠菜 1 把。 调料汁：白醋 5ML，白糖 5 克，盐适量，香油 3ml。（将调料汁的材料混合调成汁 即可） 做法： 1.材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。

　　3 冷水大火开蒸 10 分钟出锅（如果喜欢带更多甜味，可以淋上蜂蜜或糖浆）。

　　做法:1 先把温水和白糖拌在一起让糖融化（温水比较容易让糖融化），然后把鸡 蛋、猪油搅拌均匀，最后放低筋粉和小苏打搅拌均匀

　　5.肉和青椒香菜剁碎；取一个饼，用干净的刀剖开，塞青椒、碎肉，浇点红烧肉 汤汁即可。

　　面糊：面粉 30 克、小米面 30 克、玉米面 40 克、清水 190 克。

　　2.平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入，晃动锅子，转成圆形锅底大小的饼， 饼表面凝固，打入一个鸡蛋，用铲子将煮鸡蛋抹开，均匀摊平在饼上。

　　7 达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。8 重物压于其上，将糯米饭压瓷实 9 待切糕放凉，倒扣下来。 用刀顺边从上往下切，放在盘内撒上白糖即可。

　　原料：面粉、沸水、土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、白糖 3 勺、醋 3 勺、花 椒。

　　1.面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状，冷却后揉成光滑的面团，包上保 鲜膜静置 10 分钟。

　　5 鸡蛋仔粉 1KG 装，可以做 12-15 次，懒的调配方的亲们，购买鸡蛋仔粉， 这 样子五分钟就可以做一板美味的鸡蛋仔拉。

　　4、驴打滚 材料：300g 糯米粉、75g 生粉（玉米淀粉）、b体育80g 蜂蜜、50g 色拉油、500ml 水。 做法：

　　1.所有材料调成酸奶一样的糊糊，装进微波炉用碗里，选择大火 10 分钟。

　　4.冷锅放进平底锅，开小火烙，b体育不放油，一边稍微定型，翻另一边，小火烙，等 到都发胀起来，鼓的有点裂那种即可。

　　3 把切成分量相同的小块搓成圆形，在外面滚上芝麻再轻轻压一下，如果在沾芝 麻前在面团上沾一下清水的话面团粘性会更加好，沾上的芝麻也更加不容易脱落

　　4 开火放油，等油温热到七八成的时候关小火，然后把做好的面团放下去小火炸， 等到它快熟的时候就开大火逼油（炸笑口枣有一个小技巧，就是笑口枣放下去的 时候不要去翻动，让它受热不均匀才会开口笑的，等它笑开的时候才去不停的翻 动，这样颜色才会均匀，而且也笑得灿烂）