b体育“重庆名小吃”怀粮生煎董事长占志南，日前被重庆市江北区文化和旅游发展委员会命名为“非物质文化遗产项目怀粮米汤生煎包传统制作技艺代表性传承人”。

　　作为重庆“米汤生煎创领者”，“怀粮生煎”从选择食材开始，苛求每一个细节，采用优质油，帮助人体膳食脂肪酸达到1:1:1标准；选择晶莹剔透、细腻油亮的宣汉桃花米，补中益气；面粉采用的是五得利好面粉，洁白细腻，麦香味纯正；而猪肉采用双汇放心肉，整个生产、加工、配送环节严格按照ISO9001和美国HACCP标准b体育。

　　“怀粮生煎”重庆地域特色明显，获得重庆餐饮行业协会颁发的“重庆名小吃”称号，入选江北区“非物质文化遗产目录”，并荣登“大众点评必吃榜”。举办了“首届‘怀粮杯’巴渝小吃大赛、赞助舞剧《一蓑烟雨》走红国际艺术节b体育、邀请名家撰写了释义重庆小吃历史和格局的《怀粮赋》等等。

　　占志南师承国际烹饪艺术大师张正雄，为重庆市非遗保护协会常务理事、重庆市餐饮行业协会副会长兼重庆小吃专委会会长、重庆怀良餐饮管理连锁有限公司董事长。

　　获得“非遗传承人”荣誉的占志南表示b体育，正如恩师张正雄所说，小吃可做大文章，小吃自有大市场。我将一如既往为“振兴巴渝名小吃，让世界爱上重庆”凝心聚力，砥砺前行。