b体育白市驿镇位于重庆市郊。1995年6月，严琦在这里开起了一家小餐馆，当时只有五张桌子，外加三个人。由于小饭馆位置偏僻，刚开两个月就面临着倒闭。

　　就在小饭馆开张五个月后，严琦看到了用青菜喂养田螺的新闻，她觉得可以拿田螺做道菜。经过试验，严琦推出了辣子田螺。靠着这道特色菜b体育，严琦只用了几个月时间就赚到了100万。

　　1997年，严琦在成都开了一家餐馆，迅速打响了名气。一年多时间，加盟陶然居分店的有二十多家，通过发展加盟商，就有上百万的收入。然而2000年，严琦不再发展加盟商，她返回重庆建起了一个酱料基地，还开办了一个厨师培训班b体育。

　　严琦发现消费者更看重档次高的大餐馆，2000年8月，她把创业五年来赚到的两千多万元全部投入开了一个大店。三年时间里，她又在重庆开了9家大店，在全国范围内，共开了七十多家大店。到2005年，陶然居的年销售额超过了10亿元。

　　为了避免在重庆城区的单一复制，2009年，严琦投资上亿元在一条街上开了二十多个餐馆，并且全部由她一个人出资和管理。在大观园开业之初，严琦还定下了一个铁律，大观园里只准许老重庆一家卖辣子田螺等招牌菜。

　　不能卖辣子田螺等起家菜来拉动销售，这就逼着各个店的店长和厨师挖掘新的特色菜。2010年5月，厨师钱广发现了一个很有特色的菜品，是由斑鸠叶做成的凉粉。从此，斑鸠叶凉粉成了阿妈寨最先打出的头牌菜，也带动了阿妈寨的销售额节节攀升。

　　如今，每个店都有自己的创新菜，经过大半年的调整，严琦的大观园经营形势越来越好。到2009年，严琦的餐饮王国已有近百家店，年销售达到了22个亿。

　　在重庆，严琦绝对是个名人，她从一个只有五张桌子的小餐馆起家，数年之间就积累起了上亿元的财富。