b体育经常在街头看见小店门口摆着卖香肠的机子，一根根诱人的香肠散发着香味吸引着人们去品尝，但却有报道说，一些不良商贩用劣质猪肉制作香肠，想想就感到一阵怕怕，其实想做出好吃又卫生的香肠一点也不难，要不咱们一起往下看看吧

　　用料：猪肉10000克、肠衣1根、奥尔良腌、肉料70克、姜汁150毫升、淀粉1.5汤匙、鸡蛋1枚

　　7.空气炸锅180度，预热5分钟后，放入香肠进行炸制，空气炸锅的优点是可以不放一滴油炸制食物，并且还会把食材中多余的油脂炸出来，这样吃起来就更加地健康了

　　8.期间可取出炸篮晃一下里面的香肠，使之上色受热更无均匀，18分钟后，即可取出享用了

　　1.香肠灌制时不宜灌得过满，过饱，如果肠体有空气，可用一枚针扎一下，排出气体

　　3.肠衣可到菜市场购买，如没有，可到万能的某宝看看哈，我买的这种肠衣可以灌制2-3斤肉类

　　带有点点辣味但又散发着诱人的独特香味，咖喱汁渗入到鱼蛋中，鲜味弹牙，加上土豆的经典配搭，多美味的下饭菜，偶尔吃一顿很不错哦!

　　材料：鱼蛋适量、土豆一个、红萝卜半个、酱油适量、咖喱块2块、咖喱酱适量、盐适量、水适量

　　4:电饭煲里面加水选择煮饭程序，加入材料，煮至土豆7成熟，再加调味料，土豆煮至软烂后适量加点淀粉水

　　脆皮煎年糕，是我们这最近一年流行起来的街头小吃，很受学生和年轻人的青睐。一条年糕煎至的外皮焦脆内里软糯，外面再刷一层红红的韩式辣椒酱，竹签穿起就那么咬上一口，绝对美味的享受。

　　我家小馋猫放假回来了，最想吃的就是烧饼夹里脊和脆皮煎年糕，，说是在外地怎么都吃不到正宗的口味小吃，放假回来一定要回家过过瘾，吃个够，O(∩_∩)O哈哈~，煎年糕其实很简单，只要家里有所需的酱料，自己动手更加卫生干净，而且刷上辣酱的煎年糕，不光色泽亮眼口味也绝对让你口水横流，不妨自己也试试吧!

　　年糕外皮焦脆，内里却有软糯清香，咬上一口充满浓浓的酱料味道，绝对是一种味蕾上的绝佳享受。

　　自己在家制作更加卫生放心，而且食材简单制作快捷方便。看看，是不是超级诱人口水······

　　自制街边小吃【香菜豆皮卷】香气扑鼻的一款素食，我很少写素菜~除非是有很值得一写的地方~比如这个卷儿，b体育不吃香菜的应该就不会点进来了吧=-=所以我就放心大胆地夸夸它吧，这个卷儿的出彩处就是香菜~让素菜变得特别香~炸过的口感居然很好，如果介意油炸的话可以用烤的~不过口感就大大的不一样了~

　　6.撒上盐~孜然粉和辣椒面儿~即可(调味也可以用椒盐~我更喜欢孜然和辣椒面的烧烤风味~)

　　对于学生来说，街头小吃档的香卤兰花豆腐干绝对是无法抗拒的强烈诱惑。读大学时，每次跟同学逛街都忍不住来两串，8毛钱一串，相当于学校食堂一份肉菜的价钱啊!

　　卖香卤兰花干的通常都是推车流动的摊档，不过位置也是相对固定。一口大锅里的卤汁热气腾腾、似沸非沸，一串串事先炸好用竹签串好的豆腐干头朝下浸泡在卤汁里，客人来时，老板一边询问着要辣还是不辣的?一边动作麻利的提起一串，b体育摊在大锅上方的铁架上，沥着卤汁的同时，刷上一层辣椒酱或者甜面酱，转眼功夫，一张小纸片就缠在竹签尾部递过来了。

　　很多年没见过这种小吃了，突然想起来就一发不可收拾，上周末自己在家试着捣鼓了几串，跟记忆中的味道一样一样滴。香卤兰花干入口软韧有嚼劲，极浓郁的咸、甜、鲜、香交织，加上微微的辣，虽是素干却比荤卤的更香浓入味，连俺们家无肉不欢的老鼠一尝之下也停不下来。

　　自己在家做卤兰花干最难的地方就是切花刀。别小看了这兰花刀法，它除了漂亮之外，能让豆腐干更多汁和入味，是普通卤豆干绝不能比的味道。刀功到位的豆干切好后拉开要达到原来的两倍长，并且丝丝相连，不能断开。

　　2、取一块豆腐干，沿上下两边各摆放一根烧烤用的竹签，先切竖刀，不要切断，切到豆腐干厚度的三分之二处即竹签的位置停下，一块豆腐干可以竖切12刀，每一刀间隔约2毫米。切完后翻面，切斜刀，同样切到三分之二处，斜切约16刀。

　　3、切完后拉开后的豆腐干是原来的两倍长，风干1小时，可以用竹签撑开，也可以放漏篮中晾干。

　　4、起油锅，油热后放豆腐干，炸至两面金黄捞出沥干，再用厨房纸吸去多余的油分。

　　6、卤锅坐水，水开后放入所有配料，加适量盐、生抽和老抽。我另外加了少量老卤汁，没有也可以不加。

　　7、放入豆腐干，再次烧开后转小火卤约20分钟，关火原汤浸泡2小时以上，时间越长越入味。吃的时候可根据自己喜欢刷上辣椒酱。

　　1、切花刀用竹签最合适，碰到竹签的时候厚度刚好保持在三分之二处，很方便，熟练后可以切的很快。

　　不知道从何时开始，街上开始流行一种小小的台湾的手抓饼。巴掌大的样子，现做现卖，做好后装在一个纸的小袋子里，拿着吃很方便，儿子就最喜欢吃那个，每次上街都要。后来我看着这也不是个事儿呀?且不说这什么都不加的原味的都要3。5，加个鸡蛋火腿肉松，下来6--7元了，就说那原料，比如蕃茄酱、肉松、肉片、油，哪样儿也没有标注是用的啥牌子，这老吃，心里总是没底，于是，俺就着磨出了这款手抓饼了。

　　俺是一次做很多，都用保鲜膜包着冷冻起来，哪天想吃了，在头天晚上移到冷藏室里，第二天早上5分钟就可以吃到美味健康的手抓饼啦!儿子说比街上卖的好吃，不过俺总寻思着，这家伙是嘴巴甜，想让俺继续给他做吧，不过，的确是好吃，饼很松软，也很多层，街上用的火腿，俺换成了劲火腿，就是那种一袋4张的吧，肉多，添加剂少的那种。

　　不过俺觉着这个手抓饼里应该再加些菜叶蕃茄片之类的，这火腿片嘛也可以换成更健康的自已炒的肉或是牛肉片，慢慢改良吧，不过至少，这小子现在是天天要求做着吃，俺就随他去，每天做给他吃，总有吃腻的一天吧，至少这个俺不用再担心什么油呀添加剂之类的，还不用担心价钱

　　材料：面粉300克、开水120克、凉水50克、油适量、盐适量、五香粉适量

　　1、将面粉放入盆中，慢慢的倒入沸水，边倒边用筷子将面粉搅成絮状。然后慢慢的再倒入凉水，边倒边用筷子搅拌，最终和成面团。和成的面团静置一会儿不用盖盖，凉一些，接着再和，直到和成一个光滑的面团松驰15分钟。松驰好的面团平均分成6个剂子。

　　10、把做好的薄饼用保鲜膜隔一层放一张，再放入冷藏室。用前头天晚上移入冷藏室第二天就可以做了。

　　12、一画煎黄后翻面，并左手拿铲子，右手拿筷子把饼从两侧向中间挤挤，这样可以让饼的层次很快就松开来，而且更容易熟。

　　14、把饼放在蛋液上边(注意蛋是不翻面的，也不用等着它凝固)，并在锅里放入一片火腿片煎一下。当蛋液凝固时，把蛋连饼一起铲出，火腿翻个面煎熟后也铲出来。

　　1、用保鲜膜包饼的时候，每张饼之间一定要隔一张保鲜膜，这样每次拿的时候方便揭开。