b体育小时候吃得最多的只有妈妈做的挂面，到了上大学之后才知道原来中国各地有各自的特色面食，有山西刀削面、四川担担面、武汉热干面、北方杂酱面等等，中国好吃的面条真的很多，而且千滋百味。

　　重庆小面麻辣鲜香，是重庆人最平常的早餐，很多重庆人的一天正是由小面开启。传统的小面属于汤面类型、指以葱、蒜、酱、醋、辣椒调味的麻辣素面，重庆小面的调料一般多达十多二十种，尽管不同店家的秘方不同，但是基本口味始终是：麻辣鲜香b体育。

　　臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名的西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗，臊子面历史悠久，但是做法简单b体育。臊子面的特点是：面条细长、厚薄均匀、臊子鲜香、红油浮面、汤味酸辣。臊子是肉丁的意思，将肉丁炒香，放入煮好的面中，再放入黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐，好看又好吃。

　　兰州牛肉面又叫兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州市的风味小吃，兰州牛肉面的特点是：牛肉软烂、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧。被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到“中华第一面”的美誉。

　　热干面是湖北最出名的小吃之一，也是武汉人过早的首选小吃。热干面不同于凉面，又不同于汤面，热干面是将面条实现煮熟，过冷、过油后，再淋上醋、辣椒油、芝麻酱等配料。热干面的特点是：面条筋道、酱汁香浓、香而鲜美，有很爽口的辣味，诱人食欲。

　　油泼面也是陕西传统的特色面食，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。是将手工制作的面条煮熟后捞出，将葱花、花椒粉、盐以及一层厚厚的辣椒面平铺在面上，再用滚烫的油浇在调料上，另外还可以搭配喜欢的小菜。

　　杂酱面是北京人一年四季的餐桌上都不可缺少的吃食，老北京杂酱面处处透露出北京人特有的生活方式，做面讲究章法规矩，下面讲究刀工火候，酱要用甜面酱加肉末熬制，吃面讲究作料搭配，要顺应四季变化，什么季节产的就什么季节吃。

　　刀削面是山西的一种传统美食，全凭刀削而得名，制作好面团之后，用刀削出的面片，中厚边薄、形似柳叶。制作出来的成品入口外滑内筋、软而不粘、越嚼越香。刀削面的浇头多种多样，根据自己的喜好来添加。

　　竹升面是广东省的地方传统面食，竹升面用传统的方法搓面、和面，用竹子压打出来的面食。

　　河南烩面是一种荤、素、汤、饭聚在一起的传统小吃。烩面是以优质的高筋面粉为原料，加以高汤和多种配菜而成的面食。按照配料的不同可分为：羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等。