b体育中国网讯（王梦凡）千年来，美食文化的传播与发展是丝路历史长河中不可或缺的重要部分，随着“一带一路”倡议的推进，陕西作为丝路起点，在第三届丝博会期间，举办首届“丝绸之路陕菜国际美食节”，从5月6日起至15日，以“食”会友，借助丝路风情、非遗文化、民族特色三大主题美食展区，百余种风味陕菜美食走向世界舞台，让参展观众大饱口福，同时也为陕菜正名，进一步促进丝路沿线国际和地区的美食文化交流，向世界推广西安美食，彰显大西安国际美食之都新形象。

　　陕菜，又称秦菜，是中国最古老菜系之一。早在西周时期，陕菜开始出现，据说西周的“八珍”就出自今天的西安。在西安永兴坊设置的非遗文化美食展区上，关中巷的长安葫芦鸡、陕南街的汉阴白火石汆汤、陕北里的旋风解羊，还有手工作坊区的礼泉虎皮豆腐、兴平石磨辣子、丰裕口的百年老油坊都在等待爱美食、爱文化的游客前来“探秘”。

　　西安永兴坊是全国首个“非遗美食文化”街区，作为此次“丝绸之路陕菜国际美食节”的分会场，同样以非遗美食为主角，西安永兴坊文化发展有限公司总经理段晓玉接受采访称，希望借陕菜国际美食节的东风，通过对陕西美食背后文化的深度挖掘，从非遗美食到文化展演，从匠心传承到创新融合，让更多海内外游客感受和体验陕西非遗美食的博大精深。

　　既然是国际美食节，自然少不了国际友人的加盟，位于西安大唐西市金市广场的丝路风情美食展上，充满异域风情的歌舞表演引人驻足b体育，琳琅满目的国际美食让市民游客们大饱口福。其中最为火爆的当属印度空中飞饼，展示区前围满了排队的游客，来自印度的德福一边热情招揽，一边用流利的中文介绍着飞饼的口味：“今天的飞饼是水果口味，有香蕉、草莓、菠萝、蓝莓，还有鸡蛋和香葱的，选择多多。”

　　在中国有13年游历、创业经历的德福，多年来致力于以美食为纽带，建立中印文化交流的窗口，现在的他在西安大唐西市开了印度文化交流餐厅和瑜伽馆，和妻子一起，做好中印文化交流的“使者”。谈及下一步的打算，他说：“通过这次美食节，我认识到了更多是陕西美食文化，希望以后有机会能在印度开一家中国美食文化交流餐厅，我相信，一定很受欢迎。”