b体育3二•项目的市场预测 3三•项目经营方案 9项目策划建设需要的条件 10项目策划投资估算和资金筹措 •小吃店需要哪些相关手续一、项目的必要性分析小吃这类轻巧便捷的食品,清爽可口。它提供的品种,都是一些快捷的食品,如烧烤、奶茶等。对于没有足够资金的投资者来说是合适的。并且消费普遍不高,属于大众消费,顾客的定位上是老少皆宜,只要人多的地点即可。可设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼、学校集中地等。但是客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾小吃店。小吃店只要做到清洁光亮,窗明几净。用大笔金钱装修店面也绝对没有必要,顾客食用小吃时,很少关注门面的豪华与否,他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够项目样本数百分比%—,值得再次捧场。而且店面不需要太大,店里应摆设容纳 15人的桌椅,初期创业者们房屋租赁面积约在30平方米以上便可以了。所以,我觉得小吃店这一项目对于中小投资者来说是一个很好的项目二•项目的市场预测一、 研究结果分析参与本次市场研究的被访问者的构成情况如下被访问者小吃偏好分析1、被访者对小吃的喜欢程度分析:喜欢程度■辛市喜欢■—世■不喜农据图形显示:有34%(316人)对小吃的喜欢程度为一般,29%(269人)喜欢吃小吃,21%(195人)非常喜欢吃小吃,而还有15%(140人)不喜欢吃小吃,由此看来,小吃的消费市场很大,除了少数不喜欢吃小吃的人外,其他的都是我们的潜在客户,比例大约有85%。2b体育、被访者对小吃口味的意向分析:■人数人数根据上图显示:%(385人)的人倾向于辣的口味,%(196人)的人倾向于麻的口味,%(160人)的人倾向于酸的口味,有14%(130人)的人倾向于甜的口味,%(57人)的人倾向于辣的口味,由此看来,%的口味倾向于麻辣味,%倾向于酸甜味(三)被访者对现有小吃店存在问题的分析&00厂628■人数由上图可知:被访者认为现有小吃店存在的最大问题有,上餐速度慢 %(628人)、%(543人),卫生差56%(520人),%(498人),%(312人),%(263人),%(236人),%(216人),由此可以看出,现有小吃店大都在上餐速度慢、味道差、卫生环境存在冋题。(四)被访者对小吃店服务态度、环境、价格等方面关注程度分析:服务态度坏境价格卫生地理位置上餐速度味道菜品其他2%根据上图可知:被访者对下列问题关注的程度分别为:味道 31%(288人)上餐速度16%(148人)、,价格17%(158人)、服务态度11%(102人),环境9%(84人),卫生8%(74人),,菜品5%(46人),地理位置2%(19人),由此可以看出,被访者对上餐速度、味道、价格这三方面最为关注。(五)被访者对小吃店的装修风格意向分析:人数上图显示:%(462人)的被访者倾向于古典型装修,%(275人)的被访者倾向于乡村民风型装修,%(116人)的被访者倾向于都市风情型装修,%(53人)的被访者倾向于可爱卡通型装修,由此可见,大多被访者喜欢古典型和乡村民风型。(六)被访问者对促销方式的选择性分析(注:上图中送礼制表示每次消费满定额送礼;抽奖制表示每次消费满定额抽奖)根据市场调查,上图信息显示,被调查者最认可会员打折制促销方式,%(274人);其次为抽奖制和送礼制,%(218人)、%(197人);会员积分制被最少人选择,%(73人)。因此,为了吸引更多的顾客该小吃店采用会员打折制比较合理。(七)消费者对混吃混喝店特色服务的选择性分析1、%,%(781人)的被访问者表示喜欢小吃店播放音乐,%(50人)表示不喜欢小吃店播放音乐,(97人)表示无所谓,说明大部分消费者都能接受小吃店播放音乐。2、消费者对音乐类型的偏好性分析项目流行摇滚爵士其它频数(人次)75792209百分比%(此项调查仅针对除不喜欢音乐的被访者878人进行,因此,百分比的基数是878)上表显示,%的被访问者喜欢听流行音乐,%的被访问者喜欢听摇滚音乐,有2.