b体育近几年来，不论你走到哪里，和什么行业的人在一起聊天，只要谈起做生意，大家都会说：生意不好做啊，太难了，天天赔钱。这是经济大环境作用下的市场低迷，同时也和网络购物的冲击有关，实体店的生意每况愈下，但是有两个行业要排除在外，即医疗业和餐饮业。民以食为天，不论是什么人，任何时候都要吃饭，生病了就要治疗，这就决定了这两个行业的长兴不衰，特别是餐饮业，随着政府提倡勤俭节约、移风易俗，以及光盘行动等弘扬中华民族传统道德风尚活动的开展，大众餐饮得到了长足的发展，特别是小吃行业犹如黑马，横空杀出，占据了餐饮界的半壁江山。

　　借助小吃行业迅猛发展的东风，小吃培训业也是水涨船高，为了能分一瓢羹，各式各样的小吃培训机构纷纷出炉b体育，有网络卖配方的、网络卖视频的b体育、淘宝店卖配方的、实体店面培训的，林林总总，只有你想不到，没有人家做不到，给人一种乱世争雄、群魔乱舞之像。大家的目的都是一样，把学员的钱装到自己兜里，至于是否能够学到真正的技术，关心的人就不多了。对此种种，透过表象看本质，鼎香君就各种现象归纳如下：

　　在我们打开的小吃培训机构的网站（网页）中，几乎所有的机构都对学员有着少则七八项、多则十多项的承诺，多数培训班都承诺一对一教学、随到随学，还有售后的技术支持和开店扶持，但是在实际操作中，这些承诺就不翼而飞，除了培训技术这个核心以外，其他的辅助承诺一项都得不到落实，一对一变成了小班甚至是大班教学，至于售后的支持和扶持，根本谈不上了。更有以培训为幌子，目的为了实现品牌加盟，收取加盟费和销售配料，项目的核心技术并不讲授，挂羊头卖狗肉！

　　在这个信息爆炸的年代，网上各种小吃配方让人眼花缭乱，这也给一些小吃培训机构创造了便利，不重研发，随便在网上找个配方就拿来教学，对于这一点，我们首先要从行业的从业人员谈起，并不是所有的从业人员都是厨师，都接受过专业培训，其中不乏半道出家、甚至是南郭先生的存在，看到这行赚钱，在网上找几个方子，就假模假式的办起来小吃培训中心，还有部分业内人士，不求进取，仗着有几年的从业经验，一招吃遍天，不论是火锅、麻辣烫、关东煮、冒菜，还是酸辣粉，统统一个配方搞定，对于学员严重不负责任。

　　小吃培训这个行业，绝对是一个靠技术吃饭的行业，因学员学习的就是小吃技术，只有过硬的技术才是立足之本，才能取得学员的认可。这几年野鸡培训机构盛行，借着其成本低廉的优势，为了吸引学员，甚至打出了零元学技术的牌子，严重破坏行业规则，逼迫很多正规培训机构不得不采取降价策略，或者实行打包销售政策，以期能够最大限度的提高利润。对于消费者而言，降低价格是有利的，但是前提是必须能够学到真正的技术，否则再便宜也只是成本，只是浪费。

　　众多的线下培训机构中，真正在工商部门注册，取得培训资格的为数不多，大多数打擦边球，以餐饮公司之名b体育，行餐饮培训之事，或者开个餐饮店招收学徒，甚至是无证经营，一旦发生什么纠纷，学员是投诉无门，根本没有任何保障；线下尚且如此，线上的淘宝店以及那些以网页形式存在的网店，怎么能保证给到学员的就是真正能用的技术配方，怎么能让学员没有后顾之忧的购买。

　　为了给学员一个安全、舒适、能够真正学到技术的学习环境，就要求工商以及食药管理部门充分发挥职能，加强监管，大力整顿非法从业，从线上到线下，打造一个干净、文明、有序、规范的小吃培训市场。