b体育很多店的，卤味店的，炸臭豆腐都可以家里做了去外面卖。关键是一定要干净卫生。有的人很受不了一个摊子敞开在那里，一堆人来来往往问价格，口水都喷上面了。

　　3.再把卤水香辛料备好，八角，桂皮，小茴，甘草b体育，干辣椒，花椒，胡椒等，根据你家庭中有的备，將卤料包好备用。

　　5.再调味，调好色，如果不会炒糖色，就用红烧酱油和生抽调色，先不要放太多，以免颜色太深。

　　6.再下入原材料，小火慢炖，一般肉制品炖一小时左右，中途多看，根据实际调色调味。

　　1.糍粑做法：干辣椒节入清水锅中煮皮软，捞出，用清水冲洗，沥净水，剁成茸，即成糍粑辣椒。

　　2.麻辣烫底料炒制：炒锅置中火上，倒入混合油烧热后，放入姜片、蒜瓣、豆瓣酱炒匀，小火炒约半小时，再放入糍粑辣椒、花椒等，小火慢炒60-80分钟，待锅里的辣椒节已呈琥珀色时，再加入白酒、料酒炒匀即可。

　　3. 调汤：炒好的1斤底料b体育，加3-4斤底汤（红汤就少加底汤，清汤多加底汤）b体育，盐13克，鸡精6克等其他东西，烧开即可烫菜。

　　小吃应该有很多，像一些卤味的东西啊，或者一些水果之类的，只要你弄的好吃，还有点就是脸皮厚点，做生意很大可能会有客户的。