b体育近日，常用的地图软件已可以检索到中国台湾省的详细位置信息，包括街道、建筑，甚至小到美食店铺。细心的网友在台湾省高雄市发现一家山西刀削面馆，老板娘称自己祖籍是山东即墨的，婆婆做刀削面的手艺是山西老师傅教的，欢迎中国大陆同胞去吃面，给大家打折。

　　不仅是山西刀削面，网友还在台湾省地图里，发现了来自全国各地的美食......

　　要说领略台湾美食，一个必去场所便是台湾夜市。网络上常能看到一句话：“没去过台湾夜市，就不算到过台湾旅游。”足见台湾夜市在游客心目中的神圣性。

　　夜市，出现在唐代末期，宋朝文献中有许多关于夜市的记载，除了《东京梦华录》，还有《都城纪胜》《武林旧事》《梦粱录》等。《梦粱录》的作者吴自牧更指出，当时有许多只有夜市才提供的吃食。夜市所提供的美食，常常不是大餐，而是介于“饭”“菜”之间的小吃，为市井民众提供了较之日常果腹食品更丰富的饮食选择，吸引人们前来打打牙祭。

　　据《台湾日日新报》资料记载，早在1908年，有人在凤山厅旗津天后宫庙前空地设夜市，营业时间为18时至24时。算下来，台湾夜市已有百余年的历史。夜市在游客眼中是独具特色的热门景点，而作为当地人吃食和休闲的场所，夜市和小吃背后代表的是平民阶层的庶民文化。

　　由北及南，台湾省几乎每个城市都有热闹非凡的夜市。交通便捷、场地空阔、人流密集，便形成了夜市。台北有士林夜市、饶河街夜市、宁夏夜市等，台中有逢甲夜市、台南有花园夜市、高雄有六合夜市，宜兰、彰化、嘉义、凤山、花莲等各市均有红火的夜市。

　　士林夜市的由来可以追溯到清朝末年。士林旧称八芝兰，是温泉（蕃语）之意。清朝时期实施堡里制，简化其名为芝兰堡。清末时因当地读书风气兴盛，科考人才辈出，于是改称为“士林”，有“士子如林”的含义。

　　起初，这里是靠近基隆河的渡口，从士林的农产品到艋舺、大稻埕的货物都在这里交易。时间久了，周边逐渐形成市集。士林夜市里的上海生煎包、润饼卷、药膳排骨汤......都属于脍炙人口的名小吃。

　　饶河街夜市的兴盛，也因其曾是重要的交通枢纽。饶河街的所在位置昔日称为“锡口”，清代时期，来台船只常由基隆河到达此处做买卖，攘往熙来、笙歌鼎沸，被称为“小苏州”。

　　宁夏夜市则是台北少数将摊贩集中在道路中间的夜市。宁夏路因位于台北城的西北方，光复后即以中国大陆西北方省份“宁夏”为名。“北有圆环”，最初兴盛的并非宁夏夜市，而是圆环夜市。

　　圆环位于台北市重庆北路与南京西路的交叉路口，为大稻埕附近四条道路交会的环状区域。“埕”在闽南语中有广场的意思，在清代中期之前只有少数汉人和平埔族在此耕种，有大片晒稻壳用的空地，即是“稻埕”。

　　二战时期，侵华日军在1943年下令禁止夜市，并在圆环中央掘出用以防空救火的蓄水池。1945年战争结束，蓄水池被填平，商贩又再集中于此。在20世纪70-90年代期间，圆环因扩建失败、大火烧毁等原因逐渐没落。不少摊商转至宁夏路，宁夏夜市逐渐形成规模，在这里不仅能吃到蚵仔煎、蚵仔面线、台南碗粿等台湾小吃，山东赤肉蒸饺、上海生煎包、蒙古烤肉等大陆美味。

　　“台湾夜市小吃种类繁多，各具特色，许多是地方食物特色的代表，到夜市享用这些家乡食品，在过去为都市移民聊解乡愁的方式之一。”（中国台湾学者余舜德，《夜市小吃的传统与台湾社会》）夜市小吃在中国台湾文化中的份量，甚至令有人认为：“台湾菜就是台湾小吃。”

　　不论是台湾菜还是台湾小吃，台湾美食的丰富多元都是有目共睹的。美食家焦桐在台湾系列图书的序言中提及台湾饮食的特色时说，台湾餐饮是文化杂交后所衍生的混合莱。

　　有中国大陆学者赴台访学后感叹道：“在台北徒步随便走一走，很快发现各家饭馆的名字简直可以说是遍及中华大地。”

　　云南面食馆、四川巴适（美食）、海南鸡、正宗京菜、东北火锅、滇味厨房、广东粥和湘菜馆、温州大馄饨、川湘名菜、广州烧鹅、北平烤鸭、上海干面、山东水饺、西藏厨房、山西刀削面、云南小吃、湖南腊肉、天津小笼包、重庆烤鱼、新疆大盘鸡、宁夏手撕鸡、青岛早点、九寨川味、北平陶然亭餐厅、唐山排骨便当、丽江小馆、天山乡土鸡城、开封包子铺、绍兴醉猪脚、峨眉餐厅、福州胡椒饼、川湘馆、湘粤菜、苏杭点心、东北大饼、江浙功夫菜......

　　而台湾菜系如此之广、各地美食密度如此之大，离不开背后的历史背景与地理环境。

　　明清时期，大量汉族移民前来开垦，闽、粤等饮食习惯是当时的主流。有中国台湾人在陪父亲回厦门鼓浪屿寻根时，便感叹道：“我非常惊讶台湾的润饼卷和厦门的润饼卷是那么地接近，其他如牡蛎煎、油粿等小吃的口味，在台湾的小吃中都可以找到他们的踪迹。”

　　在日本殖民统治时期，台湾菜又受到日式烹饪影响，并逐渐加入改良后的天妇罗、关东煮、生鱼片等料理。

　　随着1949年以后大量中国大陆籍人士迁入，北方宫廷菜、山东面食、官派的江浙菜、还有川菜和湘菜，甚至是蒙古烤肉，都在中国台湾逐渐发展起来。

　　在一些中国台湾著名美食的背后，藏着的是当年老兵们的乡愁。例如，著名的台湾牛肉面，便是由高雄冈山眷村的四川老兵发明。老兵利用冈山出产的蚕豆，制造出川味的豆瓣辣酱。将牛肉面融进豆瓣酱煸炒出的红油汤里，制作出的川味红烧牛肉面。直到今天，高雄冈山豆瓣酱仍十分有名。

　　同样，据说台湾臭豆腐是湖南老兵带过去的，连著名的永和豆浆也是老兵们当时在台北与永和间的永和中正桥畔，磨豆浆、烤烧饼、炸油条，渐渐形成了一片供应早餐的摊铺，后来才有人以“永和”为品牌，发扬传统小吃。

　　各省的菜系在台湾进行“交流学习”，甚至创新了一个新的菜系——眷村菜。老兵及家眷们各家做的饭都是自己家乡的美食，做饭时闻到邻居家的饭菜味，大家不约而同地“串串味道”，互相分享美食做法。各地味道串着串着，就打开了家常菜的新思路。

　　“民以食为天”，一日三餐背后不仅是生活态度，也是一种文化底蕴。有台湾学者曾提出疑问，究竟什么是台湾菜：“到底是台式热炒、清粥小菜，还是珍珠奶茶、卤肉饭等小吃？这样的答案似乎不见得能够获得多数人的支持。”

　　梁实秋先生曾说：“台湾地区之饮食本属闽南系列，善治海鲜，每多羹汤。”著有《闽南饭食》的学者彭一万也表示：台湾菜是闽菜的自然延伸，吸收了潮州菜、日本菜的元素，也接收了欧美系菜风的影响，但仍保留了闽菜朴素清淡、以海鲜为主的特色。

　　万变不离其宗，丰富多元的中国台湾饮食文化背后，依然保留着中华脉络。正如某台湾餐饮的宣传语所说，台湾美味体现的是中国风，台湾味，两岸情。

　　[2]姜雯.台北夜市没那么好吃啦b体育，也就天下第一吧.南风窗，2019-11-20

　　[5]周勝方,洪久賢.從「吃飽沒？」到「好吃嘸？」－臺灣飲食文化變遷與發展之探析[J].中華飲食文化學術研討會論文集,2011.

　　[6]李嘉琪.牛肉麵,小籠包,珍珠奶茶:台灣漢人社會飲食文化特性與國際美食的形成脈絡[J].華人文化研究,2016,4(1):79-90.

　　[8]余舜德.〈夜市小吃的传统与台湾社会[J].中华饮食文化学术研讨会论文集,2006:119-134。

　　大历三年（768）四月，飘零于江陵的诗圣杜甫卧病在床，于困苦中写下《多病执热奉怀李尚书》：“衰年正苦病侵凌，首夏何须气郁蒸。大水淼茫炎海接，奇峰硉兀火云升。思沾道暍黄梅雨，敢望宫恩玉井冰。不是尚书期不顾，山阴野雪兴难乘。”接连使用“炎海”“火云”来形容自己身处的环境，病榻之上仍渴望着“山阴野雪”，可见难耐的酷暑给诗圣带来的心理阴影之大。

　　皇帝，应该是中国漫长历史中受关注度最高的职业，因为皇帝拥有全国独一无二的最高权力。皇帝穿的龙袍，便是构成皇权的重要组成部分，龙袍不是简单的一件衣服，而是整个皇权文化的高度浓缩。

　　自科举制度创立之后，考取功名，出人头地，光宗耀祖，平地青云，一直是古代士子们的最大追求，正所谓“春风得意马蹄疾，一日看尽长安花”。然而，由于历史上国家所招录的人才非常有限，而中选者凤毛麟角，落榜者数不胜数。不过，科举并非人生的唯一辉煌途径，历史上一些落榜牛人也是赫赫有名！

　　这双萌萌的圆眼睛柔中带刚它是战神也是爱情的见证它的主人是商代著名六边形女战士今天三个看点带你认识妇好鸮尊“战神”也卖萌这只猫头鹰是宝藏中的宝藏鸮，中国古代对猫头鹰类鸟的统称尊

　　7月19日，沉寂多年的刀郎突然归来，一首《罗刹海市》在网络上引起轩然，在社交媒体上引发一阵阵的解构热潮。

　　“赵客缦胡缨，吴钩霜雪明。银鞍照白马，飒沓如流星b体育。十步杀一人，千里不留行。事了拂衣去，深藏功与名……”

　　何尊造型凝重雄奇，纹饰严谨，富有变化，是西周早期贵族“何”铸造的一件豪华典雅的青铜酒器。

　　明朝初年，在工作狂明太祖朱元璋的设计下，明初早朝制度除了开朝时间频繁、开朝时间早之外，还有一个显著特点，即开会时间长。如《明仁宗实录》所载，明初早朝所理之事异常繁碎，大到军事行动，小到民间诉讼，往往参与早朝的有司所管之事，都需要一一进奏、讨论。

　　违法和不良信息举报（涉未成年、网络暴力、谣言和虚假有害信息举报）电话：监督及意见反馈邮箱