b体育“食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理，全国数十大分校同时开课，师资团队规模强大专业师傅实操教学！ 成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的充分肯定，学员遍布全国各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升，众多学员已实现自己的创业梦想。...详情

　　保障一：低风险，可先试吃，先来现场考察，预约试吃，满意后再报名学习；

　　保障三：签订书面协议盖上公章，具有法律效力，在报名后获得相关权利；

　　保障四：学会，学习不合格者，可以反复学习，直到学会满意为止；

　　保障五：享有对老师的投诉权，所有客户对老师不满意都可以向总部投诉，每个客户利益不受损失。东莞食为先小吃培训中心分校地址1万江校区

　　厨师简介：多年从厨经验，先后在湖南一些大星级酒店担任过主厨，实战经验丰富，技术全面，教学以品种多样化而受学生青睐，现任食为先“各种特色粉面”的培训师。

　　厨师简介：本公司所有的培训过程均擅长教学，曾先后在多家星级酒店担任烧腊卤味制作大师，已培训众多名烧腊卤味学员。现担任深圳坂田经理，兼技术培训师，负责食为先烧腊卤味培训项目的教学。

　　厨师简介：邓师傅经过多年的经验积累、研究，已具有丰富的烹饪专业技能和实践教 学能力。

　　厨师简介：多年小吃店经营经验，对小吃技术的研发与创新有着浓厚的兴趣，技术精湛，对学员认真、耐心、负责。

　　厨师简介：多年小吃店经营经验，对小吃技术的研发与创新有着浓厚的兴趣，技术精湛，对学员认真、耐心。

　　厨师简介：苏师傅：面点培训师，自食为先成立以来就加入食为先，曾有自己的早餐店，主要经营包子，酱香饼项目，加入食为先后主功技术研发，现在面点制作方面有丰富 的经验。

　　一碗好的煲仔饭，得具备三大精髓：米饭：对无饭不欢的人来说，一锅质量上乘的煲仔饭最关键的是好米。煲仔饭的米粒必须是晶莹饱满，软硬适中，且易吸收汤汁和油水。酱汁：出锅后淋上的酱汁是一碗煲仔饭的灵魂b体育。好的酱汁，是能让一碗煲仔饭的味道发挥到极致的！锅巴：最让人欲罢不能的还是米饭底部的那层厚厚的锅巴，咬起来焦焦脆脆，让人爱得深沉！

　　如果您在学习阶段还没有学会，完全可以留下来继续学习，直到学会为止，现在来学产品的，基本上都是没有进过厨房的，基本上都是没有任何做港式产品的经验的。告诉你我们的一个统计，几乎每一个来我们这学产品的，都声称自己怕学不会，但最后大部分都是在规定的时间里学会了。

　　港式甜品店原材料选购要点，港式甜品对原材料的要求比严格，而且最终对出品口感影响很大。当然如果你的店铺对味道要求的不是很严格，是有许多的原料可以代替的。比如，就椰浆来讲，有泰国产的，印尼产的，马来西亚产的，海南产的，品牌也是多种多样。

　　制作面包使用固体油脂或液体油脂，添加时间及份量有何差异？

　　油脂是面包中的柔性材料，添加份量以6~12%皆可，适量添加可以让面包柔软、表面有光泽，改善面包组织、抑制老化、增加成品香气味道、延长保存期限等。但如果添加过多，反而会影响面团的扩展性，酵母被油脂包裹后无法均匀渗透至面团中，影响发酵，造成面包体积变小，内部组织变粗糙等反作用。

　　因为面粉中最适合做面包的是高筋面粉，高含量的蛋白质，能够让面包成品柔软有弹性。但是如果在条件不允许的情况下，用中筋面粉或低筋面粉来制作面包也是可以的。只不过因为蛋白质含量相对于高筋面粉更低，所以在制作时，要注意减少配方中的液体份量，也要尽量搓揉甩打至筋度的产生，这样成品口感才不会差异太多。

　　大部分的新鲜水果都可以添加在面包中增加香气以及风味，但是新鲜的木瓜、奇异果及凤梨含有丰富的酵素，会溶解面粉中的蛋白质，导致无法顺利发酵，造成成品的失败。所以如果希望添加这些水果，必须充分加热煮沸破坏酵素后才可以加入面团中混合。

　　如果只是轻微发酵过度，其实还可以继续制作，但是烤出来的面包老化速度会比较快，口感也会比较干硬。如果用手指插入面团，面团整个往下陷就是严重发酵过度，此时不适合再照原步骤制作面包，但可以放入冰箱中冷藏保存，当做老面使用。

　　在面包配方中直接添加一块老面面团，老面也就是在过度发酵的面团，因为经过长时间的发酵，所以面团带有浓厚的酒味及酸味，可以增加弹性及面香，使得成品有特殊风味。但添加老面团份量不要过多，以免成品发酵味道太重，反而造成反效果。

　　食为先小吃培训机构是一家致力于小吃培训的教育机构，在广大学员中的认可度也是非常高的。特别是在教学模式上有独特的教学方式，其开设课程有早餐、烧烤、麻辣烫等众多培训课程可供选择。