b体育客家美食是客家文化的重要组成部分，一直深受客家人的喜爱，是客家人的味蕾和精神家园。为进一步弘扬和传承本地客家饮食文化，满足居民对美好生活的向往，促进邻里和谐，2023年3月17日上午，成都市龙潭街道威灵社区携手成都市成华区新时代客家文化发展中心开展了第二期“舌尖上的邻里情”客家美食培训，本期制作美食为客家梅干扣肉。活动吸引了辖区20余位居民前来参与。

　　传统的客家菜它所用的原料很多，以山产为主，也因为劳动出汗多，需要补充盐分维持体力，因此食物偏向多油b体育、多咸的重口味。不管是小火慢炖还是大火快炒，都代表了客家人的务实精神。客家菜里最经典的就是梅干扣肉。在过去的农业社会，梅干菜的好处是易保存，可以随时存放在家里头，也不会坏。猪肉会腻，但加上梅菜干就不会腻口。使用容易保存的食材加上不浪费食物的特性，这道梅干扣肉可以说是完全符合客家精神的代表。

　　活动现场，中国烹饪大师熊少林师傅结合生活实际，以健康营养为首要理念，以烹饪理论与实际操作相结合的方式，一边讲解步骤要领，一边现场演示制作的过程，确保了每位学员都能听懂学会。居民们听得仔细，看的认真，还不时询问相关问题，老师一一给予解答。大家掌握了从原材料的选购、扣肉的制作、蒸煮技巧等各个步骤的小窍门，并通过现场练习、分享心得体会，提升了实操技能，培训效果也得到了居民一致好评与肯定。

　　此次培训活动在社区居民的欢声笑语中进入了尾声，通过美食培训这个活动平台，不仅让社区居民在一起交流感情、增进邻里和谐，更展示客家美食特色，宣传社区安全饮食理念，展现健康的社区风貌。