b体育记者7月28日获悉，根据过去一年消费者贡献的上亿条真实消费评价数据，美团大众点评发布了2021年“必吃榜”，全国46城共1241家优质餐厅入选，其中上海、北京、重庆、成都、杭州上榜餐厅数量最多。

　　记者注意到，北京的上榜餐厅包括了北门涮肉（美术馆店）、北平楼（惠新里店）、聚宝源（望京店）、烤肉刘（总店）、满福楼（蓝岛店）、四季民福烤鸭店（东四十条店）、刘记炙子烤肉（虎坊桥店）、小大董（凤凰汇店）、那家小馆（新闻大厦店）、小肠陈饭庄（南横街店）等。

　　事实上，北京共有117家餐厅上榜，上榜餐厅数高居全国第二，上榜餐厅数较去年增加了20家。其中，北京上榜中餐门店数达93家，占比高达79%，高出整体3个百分点。

　　打开北京必吃榜，除了熟悉的老北京特色餐厅上榜外，今年共有28家火锅店上榜，覆盖老北京涮肉火锅、羊蝎子火锅、打边炉到重庆火锅等多个种类。其中有13家属于老北京火锅b体育，为消费者体验老北京特色风味提供了多样化的选择。值得一提的是，日坛涮肉（日坛公园店）、北平三兄弟涮肉（簋街店）均是北京连续五年上榜的火锅店。

　　北京是大多数餐饮流行趋势的发源地和试验田，餐饮消费者表现活跃b体育，丰富多样的餐饮业态为消费者提供更多选择的可能，今年全新上榜的餐厅数量最多，达到58家。

　　从整体榜单看，纵观5年来的上榜餐厅，越来越多消费者拥有“舌尖上的文化自信”，中国本土餐饮也因此迎来高光时刻。中国胃更爱中国菜，在今年的“必吃榜”里，中式餐饮门店上榜占比达76%，较2017年高出5.4个百分点创下历史新高。

　　过去一年消费者贡献的上亿条真实消费评价数据显示，今年上榜的1241家餐厅平均客单价为99.8元，契合消费者日常外出就餐的平均水平。

　　伴随消费者“舌尖上的变迁”，今年榜单中有566家“新面孔”属于五年来首次上榜，北京、上海全新上榜餐厅数量相对最多。

　　从细分品类来看，中国胃更偏爱中国菜。2021年“必吃榜”中，带有地域风味的特色小吃共上榜190家，创下该品类5年上榜数量新高。火锅保持高热度不减，上榜门店数达173家，是各年龄段消费者出去搓一顿的首选，其中20岁以下的必吃榜食客中，每两笔消费就有一笔来自火锅。

　　此外数据显示，85后是必吃榜最大的消费群体，95后是典型的吃货新星b体育，过去4年用户数占比翻倍且涨幅最快。