b体育外卖配送、美食直播、菜品分析 如今，兰州不少餐饮企业借助互联网技术转型升级，不断拓宽多样化消费场景，深耕线下与线上 双主场 ，并实现相互引流，焕发出新生机。

　　作为一家百年餐饮老店，景扬楼传承淮扬菜系，兼容陇菜特色，积累了难以复制的文化格调和品牌价值，同时也积累了特有的本地渠道和客群。但在互联网时代，如何拉近和年轻人的距离，让年轻人按下 点单 键，是老字号新的必修课。

　　针对线上消费群体，景扬楼重点发力团购赛道，在线上平台全力主推招牌菜。同时，摸准年轻人的尝鲜心态，根据季节、节日等变化调整上新菜品。并适时通过 东方甄选看世界 ——甘肃行直播专场，讲述品牌故事，持续放大品牌声量，展示美食套餐。

　　我是外地游客，套餐是跟着‘东方甄选看世界’买的，这一顿饭抚慰了劳累旅游者的身心，色香味俱全、服务周到，给这次旅行画上了完美的句号。 在景扬楼抖音平台，名为 雪境寻梅 的网友写下了好评。

　　无独有偶，经营陇菜的兰州香满楼突破堂食餐饮单一供给模式，扩展线上外卖；甘肃和家和餐饮推出微信小程序，上线甄选商城，越来越多的兰州餐饮企业通过提升数字化水平，顺应年轻消费群体需求，不断拓宽多样化的数字化消费场景。

　　记者从市商务局了解到，今年上半年全市餐饮行业增长达到 21.4%，呈现良好势头，特别是随着人们消费观念、消费模式的转变b体育，在线上领域，餐饮行业实现了连续 5 年的快速增长，外卖用户的消费者渗透率超过了 50%。

　　传统餐饮业的数字化升级，两栖发展，不仅成为餐饮行业发展的重要支撑，更成为主要渠道之一。从‘堂食为主’到‘线上线下一体化’发展，外卖与团购的线上场景成为了餐饮品牌新的路径。随着数字技术蓬勃发展、‘双循环’新发展格局加速构建，数字化正引领并推动餐饮产业持续创新发展。在复杂多变的经济环境中，甘肃餐饮行业保持了传统优势和增长韧性，在培育建设陇上传统文化和促消费的过程中，餐饮行业作为重要抓手，充分发挥拉动地方经济发展的积极作用。 兰州市商务局相关负责人说。

　　消费者习惯养成和餐饮企业加速线上化，让餐饮业迎来更广阔的发展空间。那么，数字餐饮如何让消费者吃得更放心b体育，如何更好地守护 舌尖上的安全 ？

　　中午时分，上班族陈女士打开订餐 APP，手指在屏幕上下滑动寻找中意的午餐。 现在我点外卖都会习惯性地点进‘餐厅详情’看一下营业资质，证照亮出来，让消费更放心。如果商家公示证照信息遮遮掩掩、缺乏足够诚意，那么消费者对商家的信任度就会下降，这样证照信息完全透明，让消费者一目了然，打消了我的后顾之忧。 陈女士说。

　　数字餐饮高质量发展离不开系统高效的数字监管。近年来，兰州市市场监管部门明确 以网治网 的监管思路，依托 网络订餐智能监控系统 对全市入网餐饮服务经营者持证经营、超范围经营等问题进行实时抓取，让违规行为无处遁形，目前，各大网络订餐平台的证照公示合规率上升至 99.8% 以上。

　　以前监管力量相对有限b体育，面对海量上线的网络订餐单位，光是审查要花不少时间，现在通过‘网络订餐智能监控系统’可精准快速识别缺证、假证、证件超时限、经营超范围等违规情况，实现高效精准执法，智能化、动态化监管。 市市场监管局餐饮科工作人员告诉记者。

　　同时，该局引导餐饮服务提供者全面加入 陇上食安 智慧监管平台，落实追溯体系主体责任，利用现代信息技术，留存生产经营信息，并通过 两库一平台 系统，对入网餐饮服务提供者进行培训考核，提高全市智慧监管效能和水平。

　　目前，兰州市市场监管局积极推广、倡议餐饮服务提供者使用 一餐一封签、外卖‘安心签’ ，确保外卖餐食在网约配送环节的安全性和完整性，防范食品污染风险。今年已印制 75 万份向各县区进行发放，并要求平台积极向商户宣传推行，美团印制 100 万份联合市市场监管局向入网商户进行发放。

　　餐饮门店从初次触网到精细化经营，再到开拓创新属于自己的数字化升级之路；日常监管从 人治 到 数管 ，实现高效精准执法，智能化、动态化监管。突破创新，并非一蹴而就。相信随着时代和科技的不断进步，求新求变、积极触网、模式创新的传统餐饮必将为 互联网 + 餐饮业 的发展带来源源不断的动力。