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　　随着传统农历新年脚步的临近，不少中国人又开始了一轮疯狂采购年货的行动。香港各大商场近来亦是纷纷推出打折优惠，店内人头攒动，消费和零售业的回暖也促进餐饮业的发展。港股中有一间故事多多的餐饮公司名为饮食概念(08056-HK)，是否能够搭上这股春风呢？

　　饮食概念是一家香港投资控股公司，于2016年8月5日在港交所创业板挂牌。该公司运营全服务餐厅、会所餐厅、烘培坊及外卖店，主要向中高消费人群供应亚洲式、西式和意式菜肴，目前旗下拥有BLT Burger、Lupa及Bread Street Kitchen等23家高级餐厅，主要位于香港苏豪、圆方、海港城黄金地段。不过，说到饮食概念，虽是一家餐饮企业，但花边新闻可不少。

　　首先是上市之前便备受万达公子王思聪的青睐。早在2014年12月，饮食概念向由王思聪全资拥有的普思资本发行一批可换股债券，交易金额为400万美元(折合约3112万港元)，行使后相当于8088万股，占公司发行股份的10.06%。值得注意的是，作为上市前便入股的“基石投资者”，王思聪手中持有的饮食概念股份设有六个月禁售期，也意味着即便饮食概念上市大赚抑或是大亏，均不能在短期内套现。

　　虽然是为了稳定股价，但对于王思聪来说是猜中了开头，没有猜中结局。这笔投资虽然做上市了，走势却像过山车般。彼时，饮食概念有“首富之子”入股的光环加成，挂牌当日高开5元，较配售价0.45元高10.1倍，谁料上涨首日最高点8.02港元却是饮食概念“股生巅峰”。若按当日最高价8.02港元计，上市首日王思聪账面浮盈最高达到6.48亿港元，相比之前3112万港元的本金来说大赚接近20倍，然而，禁售期真是个悲伤的故事。

　　接下来，饮食概念画风突变，登场表演。上市第二日下挫近八成，股价从开盘4.28港元冲高后直掉收盘价的1.01港元，看得未来得及上车的吃瓜群众一脸黑人问号。不过，即便是这等过山车行情，收盘时仍较配售价0.45港元高了不少。第三日公司股价再次收跌26.73%后越走越低，“破罐子破摔”跌破发行价后至今基本上未见有太大起伏。今日饮食概念收跌至0.233港元b体育，若按该收盘价计，普思资本手中8080万股如今只值1882.64万港元接近腰斩，浮盈成了浮云。

　　股价在仙界呆得久，一定程度上也是受公司业绩不振的影响。早在上市之前，饮食概念就已隐隐显出一丝疲态。在招股书中，饮食概念也提到过投资风险，上市前两年纯利下滑，由2014年度的2337.8万港元，下滑至1812万港元，再由1812万港元盈转亏蚀2963.4万港元。对于2016财年的亏损，公司指受香港经济放缓影响，餐厅收入减少；5间新餐厅的启动运营成本增加；来自3间亏损餐厅结业及2间餐厅变更品牌所产生额外成本；上市产生非经常性上市开支约1190万港元。

　　随着香港楼市的暴涨，店铺门面租金也随之涨价，公司餐饮行业的租金开支愈发高昂。除此以外，食材费用、员工成本、水电费及耗材、以及特许专营及许可费都是一大笔开销，再加上前两年香港经济放缓，赴港旅游人数减少，餐饮业遭遇寒冬，旗下面向中高消费者的餐厅也有可选择的替代餐厅竞争激烈。种种原因让饮食概念压力甚大。不过在2017财年中报，除去2016财年的一次性上市开支后，中期虽仍有近750万港元的亏损，但也同比收窄了77.4%。

　　近来圣诞、元旦、农历新年接踵而来，美元下行人民币抬头，港币兑人民币汇率友好也吸引不少内地游客前去香港“买买买”购置年货，此外，赴港旅游业日渐回暖，消费零售业也随之有所提振，作为民以食为天的饮食概念，或许能够可以抓住这个机会，在业绩上一举翻身？

　　自上市以来，除了初上市时的热潮，饮食概念几乎未见有太大动静。不过，业绩不代表股价。是否能够在资本市场上惹得关注，饮食概念还需好好思量日后的发展才行。