b体育千禧一代对传统饮食文化的兴趣不断增长。餐饮品牌想着为传统文化赋予现代含义，重新策划自己的产品和宣传，以迎合追求速度、充满好奇心的年轻一代的口味。

　　传统中式烹饪法重新在饮食江湖杀出重围，催生了一系列专注于美食历史的专业化博物馆杭州的杭帮菜博物馆位列其中。这家耗资过亿元的博物馆由政府投资，于2014年开放。

　　这家博物馆极具当地特色，致力于发扬杭州的烹饪传承，其中一个展厅摆满了各种各样的粽子，展示这种端午节特色食品的历史沿革。

　　小伙伴表示，参观令人垂涎欲滴的餐点陈列后，再到博物馆内餐厅大快朵颐b体育，更有仪式感b体育，吃得更香了。

　　同样高度专业化的博物馆，还有2018年在大连开放的饺子博物馆，涵盖了从汉朝相传至今的中国饺子文化和历史。

　　茶文化是中国传统文化的一部分，而总部位于广东的喜茶等新生品牌对茶文化进行了面向千禧一代的变革，使它们成为了大家热聊的话题。喜茶凭借如“芝士奶盖”和鲜果茶等创新型配方，尝试革新传统茶文化，瞄准了高收入的年轻城市职场人士。

　　新潮的品牌形象赋予茶文化与西方咖啡文化相当的竞争力。其重点在于迅速直接的体验，从传统上步骤复杂的泡茶，转向使用高品质的速溶茶粉进行冲泡。这些品牌由年轻团队打造，将新鲜天然材料、社交话题和Ins风店面，可爱的包装设计进行结合。

　　最近风靡CBD的乐乐茶，其模式像是对工厂流水线的模仿和反讽，手绘效果的图案充满幽默感。

　　乐乐茶甚至还推出了“龙井虾仁”面包，来取悦慕名而来体验这道著名杭州菜的游客和猎奇土著。

　　Martin Papp所创办的Papp’s Tea凭借一系列的康普茶饮品风靡北京。PAPPS “恐怖茶”是一种发酵茶，最初源于红茶。火遍欧美的它，其实源于中国，最早见于150多年前的渤海一带。据说一位杂货铺的伙计不小心把茶水倒入糖罐，几天后揭开罐子发现意外的好喝，便如法炮制做出了最早的红茶菌。康普茶采用糖和红茶发酵而成，可用于调酒，制作康普茶龙舌兰等鸡尾酒饮品。该品牌获得了中国第一家食品技术加速器兼风司Bits X Bites的投资。

　　薄荷乌龙茶是初级康普茶爱好者的最佳选择，自然水果风味，微甜带有一丝丝酸味，水果风味带来热情的愉悦感，混合着乌龙茶的醇厚b体育，给感官带来丰富层次，仿佛让味蕾至于与派对现场。

　　上海的素食餐厅数量从2012年的49家增加到2018年初的100多家。对于自己吃什么、买什么，人们开始有了更多的思考，越来越多的“不吃肉”活动提高了人们对环境、动物保护、健康和素食问题的认识。

　　上海的素社是一个由素食主义者和纯素主义者组成的活跃团体，在大学和学校里开设烹饪课程和工作坊，宣传植物性饮食的好处。在北京、上海和广州这样的大城市，尤其是对千禧一代来说，素食主义和纯素主义已经不再是另类。