b体育人类有五分之一的死亡与“不良的饮食”有关，如：很少吃新鲜蔬菜、种子（包括谷物、豆类）和坚果，而过多的摄入红肉、糖、盐、反式脂肪。

　　在2017年，地球上本来有1100万人可以免于死亡，但遗憾的是，“不良的饮食”却加速了死亡，其中：约有1000万人死于心血管疾病、91.3万人死于癌症、33.9万人死于2型糖尿病。

　　在研究的195个国家及地区中，巴布亚新几内亚、阿富汗、马绍尔群岛的国民与饮食相关的死亡率最高，法国、西班牙、秘鲁的国民与饮食相关的死亡率最低，中国人因不当的饮食结构（主要是食用过多的盐和加工食品）导致较高死亡率排到了第140位。

　　这就是著名的《EAT-柳叶刀报告》——迄今为止人类社会最重要的关于饮食选择的全球顶级科学文献。

　　良食基金将在2019年8月15日-8月17日苏州的第三届良食峰会上呈现完整的《EAT-柳叶刀报告》，为中国区独家首发。

　　今天，人类的饮食深刻影响着自身健康、环境生态、动物权益以及粮食安全，《EAT-柳叶刀报告》对“近14亿的中国人选择怎样的食品体系”绝对具有重大意义。

　　正是在这样的契机之下b体育，良食基金联合各地有担当、有使命的个人和机构正式启动《2019良食峰会全国各城市预热会》，其中，将于7月21日（周日）在深圳与共创机构【深圳素食行业交流中心】共同联办深圳预热会。

　　深圳预热会有幸邀请到的主讲者是——良食基金发起人简艺先生，他是一位优秀的国际纪录片导演。

　　制作人、良食基金发起人和主任。2009耶鲁世界学者，亚洲文化协会奖金获得者，中印学者和剑桥大学访问学人。他导演的电影获得多个国际奖项并在包括纽约MoMA在内的众多场所放映。在包括苹果电脑店艺术家系列、歌德学院、南亚青年导演天才训练营等讲座或讲课，并担任国际电影节评委。曾任教中国传媒大学四年，并为欧盟援华项目工作三年。毕业于北京广播学院和美国圣母大学，并于2015年获得杰出校友奖。2009年因拍摄《何以为食?》短片而关注食物。2019年与耶鲁、哈佛等高校共同创办食物领先论坛。

　　食物领域的研究者、行动者、企业家、大厨、公益机构及公益人士、学生……想了解人类饮食变革并愿意为变革做些什么的有缘人前来现场！

　　活动地点：福田区·福田南路·皇御苑皇城广场四楼【延武禅堂素食馆】,最近地铁站：7号线【皇岗口岸】C/D出口Tel.82348888

　　《柳叶刀》是全世界最资深最权威的医学综合期刊之一，2019年初在《柳叶刀》期刊发布的《EAT-柳叶刀报告》是划时代的报告，它是人类有史以来一群世界顶级的营养健康和环境生态领域的科学家聚在一起，共同探讨出人类未来的饮食方案，并提出了一个适用于所有人的膳食建议，是来自于16个国家的37名作者共同达成的共识，也是迄今为止最重要的关于我们未来饮食的实证科学依据，具有历史性意义。

　　｢良食基金｣是中国生物多样性保护与绿色发展基金会旗下关注食物与可持续发展的公益基金，旨在引领食物可持续发展的未来，通过良善的食物创造更美好的世界。在中国的食物运动领域，良食基金是一个特别的存在，它系统地推动着健康、可持续和良善的饮食，至今已经举办两届良食峰会，聚集了国内活跃的行动者。

　　【深圳素食行业交流中心】于2016年7月成立，立足深圳，以服务全国素食行业的交流与学习为使命，力求提升从业者综合素质及视野拓展，【中心】不定期举办相关活动并积极参与协助行业主体间的互动与合作。【中心】是《深圳健康展》《深圳生态农业展》之“素食专区”的指定战略合作机构。常设会址：深圳市福田区福田南路7号皇城广场2304D