b体育关于得舒饮食的首个多中心试验，发表于1997年的《新英格兰医学杂志》（NEJM）。这项试验证明了

　　该试验评估了得舒饮食对459名（包括133名高血压患者）成年人血压的影响。结果显示，和普通的日常饮食相比：

　　所有参与者中，得舒饮食分别使收缩压和舒张压降低5.5mmHg和3.0mmHg；

　　炎症，是人体对外来刺激的一种正常防御反应。如果炎症得不到控制、长期存在，就可能严重破坏健康，特别是心血管健康。

　　炎症会刺激血管，并促使斑块在动脉壁上积聚。如果这些斑块破裂，身体还会释放某些化学物质和白细胞，从而形成血凝块以“封闭”破裂处，而这种血凝块会导致心脏病发作或中风。

　　得舒饮食有助于减少炎症水平。根据2021年发表在《美国心脏病学会杂志》（Journal of the American College of Cardiology）上的一项研究显示，坚持得舒饮食使参与者C反应蛋白（CRP）平均水平降低了13%。

　　C 反应蛋白是人体受到感染或组织损伤时，血浆中一些急剧上升的蛋白质，是反映体内炎症水平的重要血液标志物。

　　代谢综合征并不是一种特定疾病，是指人体的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质发生代谢紊乱，在临床上出现一系列综合征，其特征是多种代谢紊乱集于一身，包括腹型肥胖、高血压、高血糖、高甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）偏低。

　　代谢综合征有共同的病理基础，可增加多种疾病风险，包括心脏病、2型糖尿病、冠心病、中风、某些类型的癌症和痴呆症等。

　　坚持得舒饮食有助于降低代谢综合征风险。2019 年发表在《科学报告》（Scientific Reports）上的一项研究，对3218名超重或肥胖的参与者进行了评估。

　　结果表明，坚持得舒饮食与“更好的代谢状况”相关。不论参与者的年龄、性别、能量摄入、身体活动、体重指数（BMI）、吸烟状况或教育程度如何，b体育坚持得舒饮食与代谢综合征患病风险降低21%相关。

　　2019年，发表在《美国预防医学杂志》（American Journal of Preventive Medicine）上的一项研究，评估了得舒饮食与心力衰竭风险之间的关联。

　　这项研究共纳入了4478名年龄在45-84岁的参与者，在加入研究时都没有患心血管疾病。在13年的随访期间，有179人出现心力衰竭。

　　结果显示，在75岁以下的参与者中，和最不坚持得舒饮食的1/5参与者相比，最坚持得舒饮食的1/5参与者，发生心力衰竭的风险降低了60%。

　　得舒饮食对于糖尿病患者或有患病风险的人来讲，也是一个不错的选择。这种饮食已被证明可以降低胰岛素抵抗、改善血脂并促进体重减轻。

　　根据2022 年发表在《营养学前沿》（Frontiers in Nutrition）上的一项研究显示，在28905名患有糖尿病的参与者中，坚持得舒饮食与较低的死亡风险相关。

　　2014年发表在《内分泌》（Endocrine）杂志上的一项荟萃分析得出结论，包括得舒饮食在内的几种饮食，可以将未来患2型糖尿病的风险降低20%。

　　2010年发表在《糖尿病护理》（Diabetes Care）的一项小规模研究，对31名2型糖尿病患者进行了为期8周的饮食干预。结果显示， 坚持得舒饮食的参与者，不仅体重和腰围显著减少，还改善了血糖、血脂和血压：

　　空腹血糖水平下降了29.4 mg/dL，糖化血红蛋白（HbA1c）下降了1.7%；

　　高密度脂蛋白胆固醇水平升高了4.3 mg/dl，低密度脂蛋白胆固醇降低了17.2 mg/dL；

　　此外，还有研究发现，得舒饮食有助于降低痴呆症风险，促进骨骼和关节健康，改善哮喘控制等。

　　在美国心脏协会（AHA）发布的《大脑健康初级保健议程》（A Primary Care Agenda for Brain Health）声明中，推荐遵循健脑饮食（MIND 饮食），以维持大脑健康，降低认知功能受损风险。而健脑饮食是一种结合了得舒饮食和地中海饮食的饮食模式。

　　在促进骨骼和关节健康方面，得舒饮食与地中海饮食并列2023年度最佳骨骼与关节健康饮食排行榜榜首。

　　得舒饮食并不包含某种特殊食物，既没有过度推崇某种食物的健康作用，也没有对任何食物完全禁止，而是鼓励多吃有利于控制血压的食物，其核心是高钙、高钾、高镁、高膳食纤维，限制饱和脂肪酸，保证不饱和脂肪酸的丰富。

　　得舒饮食要求每天饮食中的钠摄入量低于2.3克（相当于6克食盐），并逐渐降低到每日1.5克（相当于4克食盐）；提倡在食谱中以精肉、家禽、鱼类作为主要的蛋白质来源；均衡摄入蔬果、乳制品、谷物、豆制品、坚果、少量的脂肪和甜食。因为这些食品富含钾、钙、蛋白质和膳食纤维，对于预防高血压有很好的效果。

　　同时，b体育得舒饮食要求减少饱和脂肪的摄入，例如肉类中的脂肪（肥肉）和全脂乳制品，以及含糖饮料和甜品。

　　从营养角度上来说，得舒饮食保证了充足的蛋白质、膳食纤维、钙、钾、镁的摄入，降低了钠、饱和脂肪、反式脂肪以及添加糖的摄入。

　　▲得舒饮食建议多吃和少吃的食物（图片来源：参考资料[5]；翻译：药明康德内容团队）

　　▲以每天摄入2000大卡热量为例，得舒饮食建议的每种食物食用量（图片来源：参考资料[6]；翻译：药明康德内容团队）

　　整体来看，b体育得舒饮食是一种食物多样、营养均衡的饮食模式，保证了机体必需的营养素，可以长期坚持食用。

　　不过对于一些特殊人群，如因肾病而低钾饮食的人，在开始得舒饮食前应咨询医务人员，毕竟得舒饮食也是一种高钾饮食。

　　还需要注意的是，饮食只是健康生活方式预防疾病的一个关键部分。想要更好地促进健康、延长寿命，还需要与其它生活方式相结合，比如多运动、保持健康体重、不喝酒、不吸烟、保障充足睡眠，管理和应对压力，保持乐观的情绪，以及坚持必要的医学治疗等，只有多管齐下，才能将各项指标控制在健康范围内，预防疾病的发生和死亡。