b体育健康飲食如何定義 王卉 健康飲食是指為了維持健康生活進食適當量的各種食物。健康飲食的關鍵是平衡飲食即適量攝入各種不同食物。營養學家說有五種主要食物全穀物、水果和蔬菜、蛋白質、奶製品b体育、脂肪或者糖。 全穀物 根據美國農業部說我們每天必須消耗至少三盎司全穀物。全穀物與精製穀物不同還有麥麩和益生菌在裏面。全穀物富含纖維素、礦物質、維生素。當穀物被精製麥麩和益生菌就被去掉了。光憑肉眼不能辨別食物是否由全穀物製成。因此必須看成分表在成分表裏面全穀物或者全麥必須冠名在穀物之前。全穀物製品包括麵包、...

　　健康飲食如何定義 王卉 健康飲食是指為了維持健康生活進食適當量的各種食物。健康飲食的關鍵是平衡飲食即適量攝入各種不同食物。營養學家說有五種主要食物全穀物、水果和蔬菜、蛋白質、奶製品、脂肪或者糖。 全穀物 根據美國農業部說我們每天必須消耗至少三盎司全穀物。全穀物與精製穀物不同還有麥麩和益生菌在裏面。全穀物富含纖維素、礦物質、維生素。當穀物被精製麥麩和益生菌就被去掉了。光憑肉眼不能辨別食物是否由全穀物製成。因此必須看成分表在成分表裏面全穀物或者全麥必須冠名在穀物之前。全穀物製品包括麵包、義大利面、麥片。這些食品需要使用 100%全穀物製成。全穀物食物和麵粉包括 100%全麥、褐色米、玉米、蕎麥、燕麥、斯佩爾特小麥、野生米。 水果和蔬菜 水果和蔬菜富含纖維素、礦物質和纖維這些營養成分對於機體維持正常功能很重要。一些研究已經證實大量攝入水果和蔬菜可以預防心臟病 、 2 型糖尿病和癌症。全球大多數衛生部門都建議我們每天進食五份水果和蔬菜。這包括新鮮的、冷凍或者罐裝的、或者風乾的水果蔬菜。一份是指一個大水果如一個蘋果、芒果或者一個香蕉或者三大勺蔬菜。還包括一杯純果汁或者蔬菜汁。一杯水果或者蔬菜飲料就是一份不論多大。豆子也可以算作一份b体育。 蛋白質 構建和修復機體組織需要蛋白質。富含蛋白的食品還包括必要的礦物質例如鐵、鎂、鋅、維生素 B。英國國家衛生服務部說我們每天的營養攝入中蛋白質要佔 20%。下述食物是蛋白質的來源肉、家禽、魚、蛋、豌豆、堅果、大豆黃豆包括豆腐。營養學家建議肉類在烹飪後應去掉脂肪。家禽要去皮。對於非素食主義者來說營養學家建議每周至少吃兩次魚富含歐美噶油的魚有鮭魚、新鮮的金槍魚、沙丁魚、鯖魚、三文魚。金槍魚的罐裝過程去掉了必須油類因此只有新鮮的金槍魚被認為是含有必須油的魚。為健康著想最好烤制、烘烤、微波處理肉類和魚類不要油煎。素食主義者不吃任何動物來源的食物蛋白質的攝入主要從堅果、種子類、大豆、豌豆等。由於他們吃的食物裏面鋅和維生素 B12 含量少 所以必須補充這些物質。 奶製品 雖然奶油、冰激淋甚至有時候雞蛋都被列為奶製品但是從營養方面來說更常歸為蛋白質雞蛋 或者脂肪和糖類。奶製品是鈣的良好來源而鈣對於骨骼和牙齒健康很重要。奶製品包括牛奶、酸奶、奶酪一些豆奶製品。營養學家說我們應該選用低脂奶製品。不吃動物來源食物的人們可以從其他食物中攝取鈣如椰菜花、卷心菜、豆奶和加鈣酸奶。 脂肪和糖 這些包括糖、巧克力、蛋糕、餅乾、果醬、奶油、人造黃油、蛋黃醬、非節食蘇打等。所有這些食物都含有很高的脂肪或者糖分。有兩種基本類型的脂肪飽和和不飽和。奶油、人造黃油和油炸食物都含有大量飽和脂肪而菜油和魚油都富含不飽和脂肪酸。應該盡可能減少飽和脂肪的攝入因為過多攝入會明顯增加心臟病等疾病發病危險。含糖食物和飲料如一些蘇打水和糖都應該儘量減少食用因為這些都含很高熱量對牙齒有 害。 午餐心得 劉信一 家吃三餐中午的菜可能是昨天吃剩的覺得不太新鮮、美味。但是在學校中餐總是特別美味雖美味的中餐也有不好吃的菜色但我還是很喜歡吃學校的營養午餐。 美味的菜色有很多例如炒玉米、豆芽菜、炒米粉、炒麵、油飯、銀絲卷及漢堡等這些都是我喜歡吃的但是也有我不喜歡的菜色如南瓜、花椰菜、洋蔥不過好吃的菜色會比不好吃的菜色來得多可能是肚子餓了吧尤其是漢堡雖然沒什麼營養但非常好吃不管是大人或是小孩都喜歡吃還有油飯雖然比較難消化但也很好吃每次吃油飯因為太好吃了大家都覺得不夠吃好像填不飽肚子似的。 對了還有最重要的湯學校煮的湯都很好喝尤其是甜湯最好喝。此外豬血湯、金針湯、貢丸湯、地瓜湯、薑湯以及最多料的關東煮都是我最愛喝也是大家都愛喝的湯。在寒冷的冬天。上完四節課早已飢腸轆轆此時喝上一杯溫熱的湯整個身體頓時都暖和起來了。 記得國小時我們的體育老師對我們非常好一有空就來問我們想吃什麼老師都會聆聽我們的意見不久後中午我們就會吃到我們想吃的菜色有一段時間好朋友們可以坐在一起吃飯一起聊天那段時間真是快樂極了 國小時每天中餐都放流行歌曲我們也可以準備自己喜歡的歌請老師幫我們播放。上了國中每天重複播放同樣的音樂或是由學長、學姊廣播法律小常識或是小故事不過這樣也很好不但可以知道做了什麼事情會受到法律的制裁也可以從故事中領悟一些道理所以就算沒有流行歌曲能增長知識也很好。 每天的午餐時間是全校師生最期待的時刻。我喜歡學校的營養午餐它讓我獲得成長所需要的營養也讓我一整個下午精神飽滿。 新竹縣的學童很好可以吃免費的營養午餐。假日在 輕鬆一下-----腦筋急轉彎 巧克新竹縣立中正國中 午餐資訊 編 輯許秀雲、黎淑芳、黃雅玫 98 年 10 月號 發行人吳兆德

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