准风物谈b体育戏里饮食胡竹峰
日期:2023-09-18 16:10 | 人气:
b体育孔子闻知定公与季斯新得女乐,各自受用,日则歌舞,夜则枕席,一连三日不去视朝听政,淒然长叹。老生长叹,叹得人英雄气短,叹得人郁郁寡欢,叹得人山穷水尽,远不如老生常谈,远不如老生唱谈。听过一老生,三生有幸,双眼有雪,耳朵里两朵菊花飘荡啊飘荡。老生唱腔如雪花么?或许误听,我还误听过小生如春花,小旦如棉花,昆曲里小旦声音越发像棉花,软绵绵,絮断丝连。
虽说饮食男女,戏里往往多是情事b体育b体育,吃事少一些。蒲剧《杀狗劝妻》,丈夫上山打柴,婆母饥饿难耐。妇人拿一块放了几天的乾馍,戏耍没牙的老人,老人哪里咬得动,妇人又做碗酸汤面,磨磨蹭蹭舍不得端出去,却是自己吃了。剧中空碗空吃,搅吹后,品咸淡,吞面条,以虚见实。
在嵊州听过越剧《九斤姑娘》,镬铲拿来一记铲,铲出盘头廿四样,一时眼花缭乱,端的好食谱:鱼、虾、蟹、酱,腊鸡、腊鸭、腊白鲞,糟鸡、糟鸭、糟肚肠,黄鳝、泥鳅、勿算账,田螺、螺丝,凑两样,萝卜、芋艿、苋菜梗、外加一碗霉千张。镬铲拿来炒一炒,一生一世吃勿了。都是江南人家的饭菜,于我有一种亲切,更有往事感。腊白鲞为腊鱼,浙地有俗语说:“腊鸡腊鸭腊白鲞,糟鸡糟鸭糟大肠。”
也是越剧,《桑园访妻》故事。书生何文秀高中得官,赴江南杏花村微服私访,打听到妻子住处,恰逢正在为他做祭,举目向内望:
小小香台朝上摆,破木交椅分两旁,三支清香炉中插,荤素菜肴桌上放。第一碗白鲞红炖天堂肉,第二碗油煎鱼儿扑鼻香,第三碗香芹蘑菇炖豆腐,第四碗白菜香干炒千张,第五碗酱烧胡桃浓又浓,第六碗酱油花椒醉花生。白饭一碗酒一杯,桌上筷子又一双。
但凡家里来客,女主人一边进厨房张罗饭事,一边令孩子去买菜。吃完饭,客人辞行,主人说:“没有什么好吃的,喝杯茶再走?”有的还要挽留,说吃完晚饭再回去,住一夜再回去。
婚庆嫁娶的大宴常常是晚上,从太阳落山开始,吃到月亮初起。宾主尽欢,在庭外送别,一个说慢走啊慢走,一个说请回吧请回。真好性情,好在一段往事,好在心无芥蒂。
那样的宴席,东家总是满脸难为情,对客人说:无菜寡饭,多喝一杯啊。客人回道:大鱼大肉压断了桌子腿,太过劲,太过劲。宾主拿牛眼大的瓷钟一杯杯坐下吃喝。钟者,量具也,一钟约等于六斛四斗。钟者,器具也,酒钟,茶钟,琉璃钟。陈师道诗说:“粥饭随钟鱼,朝昏度黄卷。”《西游记》上唐僧借宿,老婆婆入里面捧出二钟茶来。《水浒传》上那妇人拿起一盏茶来b体育,把袖子去茶钟口边抹一抹,双手递与和尚。酒钟,茶钟,都很小很小的了。