b体育9月8号就是白露了，天气逐渐转凉，昼夜温差大。民谚有云：“白露身弗露。言至是天气乃肃，可以授衣耳。”意思是提醒人们此时白天还热，但早晚天气已经凉了，如果打赤膊就容易着凉。此外，这个时节还需预防秋燥，饮食上也要注意了，常吃应季食物b体育，富含维生素的，营养好消化的，尝来品去，我觉着还是非韭菜莫属了。

　　韭菜，热量低，维生素含量高，有辛辣味，温性，促进肠胃蠕动，增进食欲，促进消化，不燥不上火，是秋季时令蔬菜，很适合当季吃，白露也正是吃韭菜的好时候。

　　说起吃韭菜，首先想到的就是韭菜炒鸡蛋，滋味鲜美，同时韭菜鸡蛋馅饺子更是好多人的大爱。尤其是我家，四口人全都爱吃韭菜鸡蛋馅的饺子，尤其是放了猪肉的，二十多年了，那是咋吃都不够，大人孩子都喜欢。

　　，韭菜不能直接拌馅，还需要多一个步骤，这样调出来的饺子馅即使包完了饺子也依然不出汤，并且还能多包馅，滋味全都锁在馅料里，吃着味道醇香浓厚。

　　需要的食材：面粉1000克，韭菜1捆b体育，肥瘦猪肉馅适量，鸡蛋3个，葱姜末，料酒，酱油，盐，十三香，植物油，香油

　　第一步，和面。面粉里舀入1勺盐拌匀，分次加入凉水拌成面絮，然后揉成略硬点的面团。这个面团有点大不好揉，我的办法是揉成团以后放在面板上，扣上盆饧面，中途再揉2遍。揉好的面团饧半小时即可使用。

　　第二步，调馅。要想馅料香，猪肉馅是少不了的，尤其是爱吃肉的人群，可以多放点，更香。肥瘦猪肉馅里放葱姜末、十三香、酱油、料酒、盐、香油和植物油，顺着一个方向用力搅，一直搅到馅料细腻滋润起黏。

　　这一步里，需要注意的是，水性调料一定不能多放，比如酱油、植物油，馅稀了以后不好包，包不了太多的馅，不好操作

　　第三步，炒锅里加少量植物油，烧至温热，磕入3个鸡蛋，用勺子不断搅拌，一直到鸡蛋成型，成为鸡蛋碎，关火，凉透后再用

　　第四步，把凉透的鸡蛋碎搅入肉馅盆里，再把洗净并控过水的韭菜切成末，倒入肉馅盆里，最关键的一步：

　　，需要放1-2勺植物油先拌匀，让植物油把韭菜的切面封住，然后再和肉馅拌在一起，这样拌的韭菜馅就不出汤了

　　第五步，顺着一个方向把韭菜和肉馅搅匀，这个猪肉韭菜鸡蛋馅就调好了，如图状态b体育，一点汤都看不见，非常成功。

　　1.馅料：根据个人喜好选择，可以是猪肉、牛肉、鸡肉等，再加入适量的蔬菜，比如韭菜、豆芽、菠菜等。这样既能增加口感，又能提供丰富的营养。

　　2.饺子皮：可以选择市场上现成的饺子皮，也可以自己动手做。自制饺子皮更加新鲜健康，口感更好。

　　2.将馅料放入碗中，加入适量的盐、酱油、葱姜水和料酒，搅拌均匀。这样可以增加馅料的味道，提升口感。

　　1.在白露时节，天气渐凉，人们的胃肠功能相对较弱。因此，在食用饺子时要控制好份量，避免过量食用导致消化不良。

　　2.饺子中的馅料应该选择新鲜健康的食材，避免使用过期或不新鲜的食材，以免影响食用安全。

　　3.在煮饺子的过程中，可以加入一些食材，比如枸杞、红枣等，增加饺子的营养价值。

　　白露时节，正是秋意渐浓的时候。为了保持良好的身体状态，我们要注重养生饮食。馅饺子不仅美味可口，而且营养丰富，适合白露时节的食用。希望大家能够尝试制作一下这道养生美食，享受秋天的美好时光。

　　1、白露节气的含义：凉爽的秋天到来。2、白露是九月的头一个节气。露是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。所以，白露实际上是表征天气已经转凉。3、这时，人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过，而凉爽的。