b体育饮食消费行业本身是非周期性行业，随着国内消费的旺盛和消费升级，业绩增长平稳而快速，在20089年通胀的背景下，那些有较强转嫁、控制成本能力以及较低负债的优质企业的优势也得以体现出来。成本的转嫁主要体现在两个方面：产品结构的升级和价格的提升，即能通过自己的技术、渠道和品牌等实力，持续高端化产品结构和在不影响销售的情况下的提价能力，以化解成本上涨的压力。我们建议投资者在流动性反弹和经济反弹的预期所营造的美好牛市氛围中，在发展到2500以上，更应该注重市场的风险性。而饮食消费板块作为抗周期性行业，拥有盈利保障和具有防御性是该行业突出的特点，值得我们投资者重点关注。随着经济的企稳回暖和消费者信心的逐步复苏，各饮食商家将抓住机遇b体育，提前分享到节日的饮食商机，分析师认为，今年“五一”节小长假节日效应有望再现，饮食消费商业零售行业存在交易性机会。

　　在股市中，消费如同一个熨斗，总能“熨平”动荡的投资曲线，让投资处于低风险状态——特别是在目前的震荡行情中表现有望抢眼，抗跌能力强。因此，对那些看不清目前股市方向又担心踏空的投资者，或者不希望出局的套牢一族来说，配置一些饮食消费板块股票不失为一种进退有据的投资策略。投资者在选择消费板块股票时，要根据这一特性，选择那些业绩稳定、行业地位突出、具有可持续发展特性的大众饮食消费类个股。而区域的饮食概念股更为值得关注！如西安饮食（000721）公司是目前全国惟一的大型餐饮业股份制上市公司，经营收入位居中国正餐业前列，已形成了以餐饮服务、酒店宾馆、食品加工、休闲娱乐四大产业为支柱，种植养殖、地产开发为辅助的特色的产业群体，成为古都西安最具代表性的对外接待“窗口”b体育。公司共计有西安饭庄、老孙家饭庄、西安烤鸭店、五一饭店、德发长饺子馆、同盛祥饭庄、东亚饭店b体育、清雅斋饭庄、永宁宫大酒店、桃李村饭店、解放路饺子馆等饭店、酒店等15家分公司，7家子公司，18家市内经营网点和8家社会化餐饮网点，其地理位置均处西安市黄金繁华地段，且多为百年历史的老店、大店、名店、特色店和“中华老字号”。公司及所属企业先后荣获2007年度中国餐饮百强企业、中国商业服务业改革开放30年卓越企业、中国饭店与餐饮业三十年功勋企业、陕西诚信企业等全国、省市荣誉称号30多个。同盛祥饭庄牛羊肉泡馍被列入国家级非物质文化遗产名录，陕西省餐饮行业惟有同盛祥饭庄一家被列入国家级非物质文化遗产名录。

　　总体来看，中国传统佳节已经临近，假日消费板块有可能产生交易性时间波动机会，而其中的商业百货、饮食、食品饮料和旅游饭店等行业品种有可能在节前出现表现，因此今日盘中食品制造等消费子行业逆势大涨而我们认为最为值得关注的饮食概念股将把整个消费板块引向新的高潮，作为投资者可积极适量的对这些板块中调整充分、业绩优良和潜力较大的品种进行波段性运作。

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