b体育作为莘庄居民熟知的一家社区食堂，由从事老年膳食长达15年经验的专业团队运营。食堂不仅解决了老人们“吃”的问题，用口味留住了大家的胃，也在不断深化的服务中，持续温暖着老人们的心。一起来看看11月6日—12日，莘松社区食堂的菜谱吧。

　　早餐：鸡汁小馄饨、荠菜鲜肉大馄饨、鲜肉大包、香菇菜包、油条、豆浆（咸/淡）、白粥、黄金南瓜粥 、榨菜肉丝面、雪菜肉丝面b体育、上海辣酱面、素鸡荷包蛋面、辣肉面、大排面

　　食堂内不仅运用智能化系统开展智慧助餐服务，如人脸识别结算系统、营养信息电子屏、明厨亮灶系统等，还设置了多处可视化的健康饮食指导，为老年人提供合理、健康的膳食营养建议。

　　“每道菜品我们都配有一个营养信息电子屏，上面会显示菜品的营养成分表，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等具体数值作为参考，帮助老人更好地了解每日所需摄入的营养。”据莘松社区食堂的杨经理介绍，考虑到有些老年人对这些专业数值并不敏感，食堂还特别制作了三种颜色的标识帮助老年人理解。例如，红色标识通常会出现在大荤菜品旁边，建议老年人按需少量食用，标有黄色的小荤是建议每天食用，标有绿色的时令蔬菜则是最好每顿都食用一些。

　　在饮食搭配上，除了膳食结构要合理，烹饪的方法也要与食材相配合，尽量使其易消化吸收。为此，莘松社区食堂在菜品搭配上作了相应调整，确保每道荤菜至少含有一种素菜，例如牛腩煲中加入白萝卜一起炖煮，红烧花鲢鱼头下铺了一层土豆粉，还有肉末与酸豆角组成的最佳“下饭搭档”等，希望居民们在享用自己喜欢的菜品时，能够获得更全面的营养。