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　　在个性化消费时代，传统的餐饮行业进入到全新发展阶段。在以往，那些不区分消费年龄的菜品、口味设置，已经变得不可取。相反，“看人下菜碟”正在成为新的行业规范。

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　　再有，相比于青年人，老人与孩子的脾胃较为挑剔，需要上等、精选的食材来“伺候”。所以，在对食材的选择、购置上，亿人忆锅小火锅，一人一锅新模式要比行业中通用的安全标准高上一些。即不仅食材要保证安全，还要做到绿色、健康。为实现这点，亿人忆锅小火锅，一人一锅新模式在全市场供应商中反复筛选，直到找到达到相应条件的，才与后者签订合作协议。

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