一个煤炭炉子，大街小巷牛油飘香，九宫格讲述着重庆火锅的故事，一把老蒲扇，两碗海量啤酒，生活如此多彩，翻滚火锅红汤，至今难以忘怀，重庆老火锅一个不老经典。“谢家山山货火锅”是重庆老火锅技艺传承代表之一。

　　母城渝中，是火锅发源和兴旺之地，曾经的大阳沟火锅、水产食材批发市场兴旺，诠释了火锅深受重庆人的喜爱，市井小巷、平房院坝、城市的每一个角落，b体育官网入口充满了烟火气息，那火锅的飘香和顾客们快乐面容，彰显这道美食的魅力。

　　谢开先生“谢家山山货火锅”的创始人，说他是个合格的餐饮人，一点不为过，早年在具有厨艺“黄埔军校”之称的“味苑”学习，b体育官网入口后又寻师访友，厨艺和火锅技艺达到炉火纯青的水准，他开店的理念是：传承传统技艺，一丝不苟，讲究食材新鲜，一吃难忘，无论是火锅还是其他餐饮，都深受顾客的信任和赞赏。

　　两江四岸的重庆，一座典型的码头文化城市，b体育官网入口这里的人好客待人、耿直豪爽，犹如一锅火红的火锅，充满热情，“谢家山山货火锅”一家本土老火锅，保持着重庆火锅不变的情怀，无论是味道、情感、还是店内服务，都浓缩着那久远的年代感，使人容易打开心中的记忆之窗，沉浸在欢乐的纯真年代。

　　群林市场、大阳沟、会仙楼等主城记忆，已经慢慢消失在历史的长河中，那喧闹的城市景象，被另一种繁华代替。火锅遍布于重庆大街小巷，成为一张城市名片。老市井那豪爽的火锅情景，时常历历在目，对传统火锅的思念永驻心间，追忆重庆老火锅情感，也许在“谢家山山货火锅”能找回那芳华年代的麻辣鲜香。