b体育【解说】当前，餐饮行业复工复产面临着双重压力，一方面，随着各企事业单位陆续复工复产，单位用餐需求增加，需要餐饮服务单位落实好疫情防控措施，保障餐饮食品安全；另一方面，餐饮行业自身的复工复产，需要采取有效措施提振市场消费信心，助力餐饮业回暖复苏。对此，山东餐饮业各出奇招，保障民众安全、打好“舌尖”防疫战。

　　根据疫情(防控)的需要，我们做了一些防控措施，每桌只有一张餐椅，做到一人一桌，顾客用餐结束之后，餐桌餐椅都会随时做清洁。(分餐主要是)无接触点取餐，这一块呢主要是顾客自助点餐，我们会根据餐点的单双号，把餐点放在餐桌上，顾客根据自己的餐号进行取餐。

　　【解说】作为快餐式消费餐厅，百胜中国旗下的部分肯德基、必胜客餐厅已逐步开放堂食，且利用门店网络优势，将“无接触”配送和企业服务有机结合，联合推出了“企业专送”升级服务，通过线上线下无缝衔接，最大程度保障顾客用餐安全。记者20日走访济南市多家餐厅发现，在疫情“重创”之下，众多传统餐馆也将经营重点从线下转移到线上，提出“无接触外卖”服务，并创新分餐服务。

　　顾客到店之后呢，我们有首创了这个“一米杆”的物理工具，能够更好地提醒顾客保持合理距离，分餐工具有分餐的42cm长的分餐筷、食品分餐夹、大头分餐勺。超长分餐筷呢我们是从这个角度考虑的，因为人和人之间的距离要保持一米以上，除了自己自取以外，还有礼仪性的夹菜环节中能更好地保持一个距离。

　　【解说】日前，山东出台《餐饮业分餐制设计实施指南》《餐饮提供者无接触供餐实施指南》，明确了“分餐”的定义，总结了“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自取”三种分餐模式。在业内人士看来，山东两个餐饮业地方标准的制定实施，将有效推动餐饮行业升级创新发展，b体育引领大众改变餐饮习惯，提振餐饮市场消费信心。

　　针对于疫情以后的转型，首先呢是疫情过程当中给很多的市民大家对于这种，安全、品质的要求会越来越高，所以接下来这种品质餐厅会越来越青睐，第二部分呢大家对于线上的这种半成品啊，预成品的使用或者是需求会越来越高，然后咱们这边也成立了相应的部门，通过我们一个自有的这种央厨的形式，然后加工配送到我们每一个用户当中去。