b体育据卫生部公布的数据显示，我国脑卒中的总发病率自20世纪80年代以来呈上升趋势，其中脑梗的比例也逐年增加。根据中国卒中流行病学调查资料，我国的脑卒中发病率、死亡率和致残率都位居世界前列，而脑梗占据了80%以上的比例！

　　脑梗的高发与现代化生活方式、人口老龄化、疾病谱的变化等因素密切相关。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们的生活方式和饮食结构发生了很大变化，不良的生活方式、不健康的饮食习惯、缺乏运动等都成为脑梗发病的重要危险因素。

　　很多人吃饭喜欢重口味，喜欢咸菜，但要知道，高盐饮食是导致高血压和心血管疾病的重要原因之一，而高血压是引起脑梗的主要危险因素之一。

　　研究表明，高盐饮食会引起血压升高，促进动脉硬化的形成，导致脑部血管狭窄或闭塞，进而引起脑梗。因此，合理控制盐的摄入量，降低高血压发生率，对预防脑梗非常重要。

　　重口味饮食往往就是高脂饮食，而高脂食物吃得多，是导致动脉硬化的重要因素之一，而动脉硬化是脑梗的主要病因之一。

　　高脂饮食会使血液中胆固醇和甘油三酯的含量增加，进而引起血管内皮细胞的损伤和炎症反应，导致血管壁增厚和管腔狭窄，最终引起脑梗。因此，合理控制脂肪的摄入量，降低胆固醇和甘油三酯的含量，对预防脑梗非常重要。

　　生活中很多人喜欢吃甜食，甚至自嘲：生活太苦了，吃点甜食善待自己！但其实，过多吃甜食反而真正是健康的祸根。

　　因为甜食通常含有高量的糖分和卡路里，过量的摄入会导致能量过剩，从而导致体重增加和肥胖，而肥胖也是脑梗的发病危险因素之一。

　　大量摄入甜食会导致血糖水平迅速升高，如果这种情况持续发生，可能导致胰岛素抵抗和2型糖尿病等健康问题，同时，b体育高糖摄入会导致胆固醇和三酰甘油水平升高，进而增加脑梗的风险。

　　因此，为了保持身体健康，建议适量食用甜食，每天摄入的糖分量应该控制在5%以下。同时，也应该选择更健康的替代品，如水果、坚果、酸奶等，以满足甜食的口腹之欲，同时降低脑梗的发病风险。

　　含有反式脂肪酸的食物主要包括：煎炸食品：如炸薯条、炸鸡块、炸鱼、薯片等；糕点类食品：如蛋糕、饼干、面包、油条等；奶制品：如奶油、黄油、奶酪等；方便面、速食汉堡、薯饼等快餐食品。

　　反式脂肪为什么是脑梗的“加速器”？因为它是一种不饱和脂肪酸的一种形式，它们通常是通过氢化油脂过程中生成的。反式脂肪可以增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇，同时降低高密度脂蛋白胆固醇，从而对心血管健康产生负面影响。

　　反式脂肪可增加心脏病和中风的风险：反式脂肪可以导致血管内膜发生炎症，增加脑梗的风险。同时，也会导致血管变得僵硬和狭窄，增加血液流动的阻力，从而诱发高血压；而且，反式脂肪的摄入也会影响胰岛素的敏感性，从而增加患上2型糖尿病的风险。

　　因此，建议尽量减少反式脂肪的摄入量，选择含有较少反式脂肪的食物，例如坚果、鳕鱼等。此外，避免食用过多的加工食品和快餐食品，因为它们通常含有较高的反式脂肪含量，降低脑梗发作风险。

　　除了上述饮食方面因素，人口老龄化也是脑梗发病率上升的一个主要原因，老年人因为身体机能下降，患上各种慢性疾病的风险增加，更容易发生脑梗等脑血管疾病。除此之外，高血压、糖尿病、高脂血症、心脏病等疾病的发病率增加也是脑梗高发的原因之一。这些疾病常常会引起脑血管的损伤和狭窄，增加脑梗的风险。

　　因此，我们需要引起重视，通过健康的生活方式、合理的饮食结构、积极预防和治疗慢性疾病等多种手段来降低脑梗的发生率，以防病从口入，否则一旦脑梗发生，轻则短期遗留后遗症，重则导致身体残疾，甚至生命危险！