b体育加入各色甜椒、目鱼仔、鸡肉、香肠的西班牙Pintxos餐厅瓦伦西亚海鲜饭；采用干性烹饪方法调味和腌制，利用烟气烹制专属barbarian烤制的南美风情战斧牛排；用烤虾仁、烤鸡块、特色肉酱、芝士脆饼和酸奶肉组合而成的地道墨西哥风味——Mayita小玛雅墨西哥餐厅玛雅炖锅......来自世界各地的环球美食大厨,为上海市民亲自烹饪各种世界美食。

　　意大利冷切拼盘、芝加哥深盘披萨、墨西哥玉米饼、泰式炒粉等,来自澳大利亚、新西兰、德国、葡萄牙、西班牙、丹麦、保加利亚、秘鲁等近20个国家和地区的美食汇聚......

　　今天，“五五购物节”12大IP活动之一——“环球美食之旅——2023上海环球美食节”在静安嘉里中心举行，也由此正式拉开2023上海环球美食节的序幕。

　　上海环球美食餐厅数量超过1.3万家，位居全国第一，这是在环球美食节仪式上，美团发布的《2023年上海环球美食消费指数报告》中传出的信息。

　　自2022年6月起，上海环球美食堂食消费额逐月回升，至今年4月消费额同比21年增长达到48%，显示了线验的美食堂食消费正在加快复苏。

　　上海环球美食节到今年已是第四届，以美食链接世界，上海味道正积极融入“双循环”新发展格局，环球美食正以美食消费拉动消费复苏。而越来越多的消费者，也以美食为契机，重回线下消费，拥抱美好生活。

　　2023上海环球美食节活动由市商务委指导、静安区人民政府支持，上海市餐饮烹饪行业协会主办，上海商情信息中心、美团共同承办。活动将持续至11月，通过环球下午茶大赏、环球美食上海指南发布、环球美食线上线下促销优惠，以及各区环球美食分会场活动等形式，打造全年永不停歇的环球美食节。

　　在启动仪式上，美团发布了《2023年上海环球美食消费指数报告》：上海环球美食餐厅数量超过1.3万家，位居全国第一，呈规模大、品类丰富、品质高的特点。

　　根据大众点评平台数据，4星以上的环球美食餐厅数量达到近1万家，占比超8成。其中，空间集聚度排名前三的商圈分别是：静安区的南京西路/静安寺、黄浦区的淮海路/新天地、浦东新区的陆家嘴。此外，上海入围2023年黑珍珠餐厅指南榜单的品牌数达到66家，位列全国第一，也充分体现上海餐饮市场的高品质。

　　在上海的环球美食菜系品类中，呈现出丰富性和多元性：覆盖日本菜、意大利菜、法国菜、韩国菜、东南亚菜、中东菜、非洲菜等b体育。其中，西餐是上海数量最多的环球美食品类，占比达到51%；第二是日本菜，门店数占比34%；紧随其后的韩国菜占比7%，东南亚菜5%，分别占据第三和第四位。

　　如美团黑珍珠一钻餐厅MERCADO 505，这家位于静安区静安寺附近梧桐街区的西班牙餐厅，此次也携手美团和安义夜巷，参加了环球美食节线下美食市集活动。这家餐厅有惬意的街角花园，消费者不仅可以品尝地道的西班牙美食，更有风靡沪上美食爱好者的招牌巴斯克软心芝士蛋糕。

　　2023年1-4月期间，上海环球美食消费人群结构占比中，Z世代95后及00后消费者占比超过了40%，此外80后和90后占比同样接近40%，成为环球美食消费的两大主力军。2023年1-4月，Z世代年轻人的环球美食消费额同比21年增长79%b体育，高于餐饮平均增速53个百分点。

　　伴随着Z世代日渐成为环球美食消费的主力军，也让环球美食更重体验、分享和跨界。以美食+艺术、美食+潮运动、美食+异国风情等跨界融合特色的环球美食餐厅受到Z世代的追捧。比如CAGE凯吉恩西餐厅运动乐园（南京西路店）b体育，这家入选美团及大众点评M Cháo-宝藏美食以潮流运动风为特色的餐厅，在这里不仅可以玩台球、篮球、棒球、射箭等休闲运动，现场还可以品尝到意大利冷切拼盘、芝加哥深盘披萨、墨西哥玉米饼、泰式炒粉等丰富多样的环球美食，消费者评论还提到这里“大屏看球赛很带感”、“主打运动+社交+高热量美味氛围感”等特点。

　　上海环球美食消费不断复苏，呈现体验化、夜间化和年轻化的特点。越来越多的消费者选择重回线月起，上海环球美食堂食消费额逐月回升，至今年4月消费额同比21年增长达到48%，显示更强调线验的堂食消费正在加快复苏。从热门品类来看，环球美食消费增速top5热门细分品类为土耳其菜、墨西哥菜、西班牙菜、德国菜和日本菜，今年1-4月以上品类消费额同比21年增速超过1倍。

　　从客单价来看，环球美食餐厅的正餐堂食消费客单价最高。2023年1-4月期间，通过美团平台消费的环球美食餐厅的正餐堂食消费客单价为157元，提振消费效果较为显著。

　　美团平台数据显示，环球美食夜间消费潜力渐显，单日夜间消费额占全天比重从年初的从年初的41.7增长到4月的47.2%，预计今年夏季暑期将达到环球美食夜间消费的全年峰值。

　　在上海环球美食节上，首批美食地标餐厅和美食地标商圈名单出炉：覆盖上海本地经典美食、全国风味、全球美食餐厅三大板块。

　　在首批名单中，有上海本地知名餐饮如杏花楼、南翔馒头店等老字号品牌；有上海非遗传人周元昌大师创立的经典海派本帮新经典——周舍、经历几代餐饮潮流更迭的本帮餐厅——蘭心餐厅等一批基于传统、巧思创新的海派本帮新经典品牌；有如梅龙镇经典川扬菜、新雅粤菜传统金字招牌。

　　活动同期，环球美食巡展亮相静安嘉里中心安义夜巷，紧密结合国别特色美食场景，融合建筑、文化、音乐、旅游等全方位元素。来自美国、澳大利亚、新西兰、德国、葡萄牙、西班牙、丹麦、保加利亚、秘鲁、越南、全球重要美酒产区等近20个国家和地区进行了环球美食巡展，以品类丰富、异域风味、本地特色等，成为了五五购物节期间美食集聚地及打卡圣地。

　　线上环球美食优惠促销活动也同步开展，2000万美团消费券，环球美食30分钟到家。5月24日至5月30日，美团闪购投入近2000万元补贴在上海开展“惠购五月-美团购物节”主题活动。

　　小玛雅墨西哥餐厅主厨周俊带来了地道的墨西哥风味的玛雅炖锅，烤虾仁、烤鸡块、特色肉酱、芝士脆饼和酸奶肉的组合，凸显了浓郁的墨西哥风情。