b体育爱美之心人皆有之。在当前以瘦为美的社会，瘦身减肥一族为了变美，想方设法让自己变得瘦一点，瘦一点，再瘦一点！

　　在诸多减肥秘籍中，一款号称不节食、不运动的“低血糖生成指数饮食（低GI饮食）”大受瘦身一族的欢迎。

　　血糖生成指数是指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖或白面包在体内一定时间内（一般为2小时）血糖反应水平比值，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，代表的是人体食用一定量的某种食物后会引起多大的血糖反应。

　　高GI食物会使机体的血糖立即升高，刺激胰腺释放大量胰岛素，糖会大量转化为脂肪堆积在体内，而低GI食物消化分解缓慢而稳定，引起的血糖b体育、胰岛素波动相对稳定，糖更多地被用作供能物质消耗掉b体育。

　　低GI食物普遍含有较多膳食纤维，膳食纤维能有效降低食物排空速度，产生长时间的饱腹感，同时降低人体基础代谢水平，促进脂肪分解。

　　食物的GI会根据其成熟度和加工方式发生变化。精加工和成熟度高的食物往往GI越高，越容易被消化吸收，如白面包GI为87.9，全麦粉面包GI为69.0。

　　尽管饮食的食物全都属于低GI食物，但如果不控制摄入量的话同样也会导致脂肪堆积，导致肥胖。

　　因此，低GI饮食的精髓是在低GI食物的基础上保持食物多样化，均衡搭配，达到满足口腹之欲的同时，才能保持健康体重。

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