b体育柏拉图表示健康是人类的第一大财富，麦肯锡在《2017中国消费者调查报告》就已经提出

　　健康饮食趋势在中国始于消费升级，值得注意的是原本更多集中在一线城市，“享受生活”和“健康生活”领域的消费类别，四线城市也开始出现向一线城市靠拢的趋势，四线城市消费者的健康饮食习惯亦紧跟上一线中国消费者信心指数报告》中，尼尔森数据显示一线城市健康饮料消费量中，20%来自于更为健康的矿泉水，而四线城市中这一比例同样高达19%。

　　今年疫情的爆发，更提高消费者对于食品安全与健康的关注，让“健康饮食“从追求品质生活的概念，成为消费者货线中国消费者调查报告》显示，受访者表示今年会更加有意识地选择健康的食品。达曼数据显示，70%的消费者认为根据个人健康需求所定制的产品具有吸引力。

　　这个趋势也正在中国的后浪中兴起，中国90、95后已达到3亿人，成为中国的主力消费人群。2019年相互宝与阿里健康发布《90后保障报告》，当中针对90后的一项调查显示，近六成90后认为自己处于亚健康状态，缺乏段炼、经常熬夜是自己不健康的最大原因，因此年轻消费族群对于健康饮食的追求也不遗余力。

　　”健康饮食”趋势在各级城市以及不同年龄段都有所体现，由此可知，吃得健康已经突破圈层,成为消费者新的消费需求点。

　　今年疫情使大家的生活带来了巨变，”吃得好又健康”的观念变得更为重要。盒马的数据显示，疫情过后用户在食品安全和健康方面的需求猛增。以盒马有机蔬菜为例，今年四月份销售量比起去年同期上涨近三倍，对比疫情前，四月销量相较一月提升两倍。

　　美国知名零售商Kroger的产品开发创新团队预测2019年食品行业的五大新趋势中提及，肠道健康食品将兴起，消费者会通过酸奶、饮品等摄取益生菌等助于肠道健康的食品，因此开发出一款保护肠道健康的自有品牌酸奶 。

　　＂无糖＂的概念持续出现在许多食品创新里面，连锁超市7-11的自有品牌Quake推出一款无糖功能性饮品，富含电解质、肌酸、Q10辅酶等成分，主要用于运动后和热量消耗后的能量补充。

　　同时越来越多消费者为了健康，朝着素食方向前进，因此加入人造肉市场的零售商也逐渐增加。美国零售商Trader Joe’s今年也推出一款人造肉饼自有品牌，以植物性蛋白质制成。这不是Trader Joe’s首次推出人造肉产品，他们一直在销售以大豆为材料的“肉馅”，以豆腐为基底的食材和素食汉堡。

　　今年五月盒马推出＂零系列＂自有品牌，围绕安心买菜与减脂瘦身两大核心场境，表示希望成为消费者身边最近的健康小管家。＂零系列＂将商品分为0催熟、0抗生素、0人工激素、0化学农药，其品类则覆盖水果、蔬菜、海鲜水产、肉禽蛋、干货、杂粮等多个品类。盒马将数字0印在包装上，在视觉上传达了强而有力的健康概念。

　　家乐福自有品牌打造有机品系列包含干货干杂品类，其有机系列皆有中国有机产品认证标志，强调通过食品原料及监管，保证产品更健康更安全。

　　麦德龙一直是以高标准食品安全著名，旗下针对食品的旗舰级自有品牌Metro chef就推出非转基因产品，像是非转基因食用油系列；有机系列，具有中国有机产品认证标示，强调不使用化学合成农药及肥料，像是有机杂粮系列和干货；以及来自法罗群岛冰鲜三文鱼，养殖过程中不使用任何抗生素和转基因物资，确保产品的健康与安全。

　　中国健康消费趋势已然突破圈层,拥有爆发式的潜力。对于零售商是一个关键的机会b体育，零售商应该抓住机会重新审视自己的健康产品。当自有品牌可以进一步提高标准，保证产品能满足消费者持续对于高质量、高卫生标准的健康食品和方便食品需求。随之而来的便是消费者对自有品牌的信任与忠诚。