b体育研究显示，健康的植物性食物与降低罹患新冠肺炎以及降低感染后重症率的风险有关

　　虽然已有研究显示肥胖和二型糖尿病等代谢性疾病与增加感染新冠肺炎和感染后病情加重的风险有关联，但是此前，饮食在此类风险中的影响还不得而知。

　　最近，哈佛大学医学院附属麻省总医院的研究人员主导了一项研究，并将其发表在《肠道》期刊上。

　　该研究显示：健康的植物性饮食人群感染新冠肺炎和感染后转为重症的风险更低。健康的植物性饮食对降低新冠肺炎风险所带来的有益作用，对社会经济贫困地区的人群似乎尤为息息相关。

　　该研究的第一作者约尔迪·梅里诺说：“之前有报告提出，此次不成比例感染新冠的人群中有普遍的营养不良现象，但涉及饮食与感染新冠肺炎和重症率相关联的数据还不充足。”

　　他担任麻省总医院糖尿病科和基因组医学中心的助理研究员，还在哈佛大学医学院担任医学教学任务。

　　在此次研究中，梅里诺和他的同事们分析了基于智能手机的新冠肺炎症状研究的592,571名参与者的数据。参与者们居住在英国和美国，他们自2020年3月24日起，一直被追踪调查至2020年12月2日。b体育

　　研究开始时，参与者们先完成一项问卷调查，调查内容为他们在疫情前的饮食习惯。饮食的质量则通过健康的植物性饮食打分系统来进行评估，该系统强调健康的植物性食物，例如水果和蔬菜。

　　随访调查期间，有31831名参与者感染了新冠肺炎。相较于饮食得分为最低四分位的参与者，那些饮食得分在最高四分位的参与者感染新冠肺炎的风险降低9%，且发展为重症的风险降低41%。

　　梅里诺称：“这些研究结果与其他健康行为、健康的社会决定性因素和社区病毒传播率等一系列敏感性分析结果相吻合。”

　　该研究项目的另一位共同通讯作者安德鲁·陈说，“虽然我们一再强调接种疫苗和在室内拥挤情况下戴口罩的重要性，但我们的研究显示，个人也可以通过注意自身的饮食来降低感染新冠肺炎的潜在风险或者避免后期不良后果。”他是胃肠病学专家，是麻省总医院的临床和转化流行病学科的负责人。

　　研究人员同时还发现，不良的饮食和社会经济贫困与新冠肺炎之间有相互关联性，它们两者相加对新冠肺炎风险所产生的影响高于两者各自产生的影响。

　　梅里诺说：“根据我们的模型估算，如果上面两种因素有其中一种不存在，那么，将近1/3的新冠肺炎原本是可以预防的。”

　　研究结果也显示，公共健康措施，例如扩大健康食品的覆盖率和提高对健康问题的社会决定因素的关注可以帮助降低新冠疫情带来的负担。

　　梅里诺还表示：“我们的研究结果旨在呼吁政府和利益相关者制订出有效的政策，优先处理健康饮食和大众健康福祉。否则，我们将面临失去几十年的经济进步和在民众健康方面所取得的巨大成效。”

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