b体育《中国餐饮产业发展报告（2018）》蓝皮书首发 专家学者聚焦“新餐饮”时代的昆明路径

　　云南网讯（记者 耿颖）未来中国餐饮业发展的主流趋势是什么？滇菜如何创新发展？6月30日上午，《中国餐饮产业发展报告（2018）》蓝皮书在昆首发，在为期两天的昆明市建设美食之都研讨会中，来自全国各地的旅游及餐饮学科专家学者，及相关从业人员齐聚一堂，就中国餐饮产业发展趋势等内容进行深入探讨。

　　《中国餐饮产业发展报告》作为我国出版的第一部以餐饮产业为研究对象的学术报告，聚焦餐饮产业发展的前沿和热点问题，深入准确地分析行业发展状态，对于行业研究和企业发展具有重要的参考和借鉴意义。当天，《中国餐饮产业发展报告（2018）》蓝皮书进行首发,蓝皮书中指出了新时代中国餐饮业发展的六大新特征，b体育这些新特征包括：中国餐饮业开启高质量发展的新阶段；科技成为新时代中国餐饮业发展的核心要素；融合成为新时代中国餐饮业发展的主流趋势；竞合成为新时代中国餐饮业发展的主题词；健康成为新时代中国餐饮业发展的内涵特征；人民满意度成为新时代中国餐饮业发展的重要衡量指标。

　　在研讨会中，与会专家、学者通过行业专家圆桌论坛、主题研讨等形式，针对中国餐饮产业发展最新趋势状况、b体育滇菜创新发展模式与方向、昆明建设世界美食之都的战略与对策、昆明学院旅游与餐饮学科专业建设等内容进行深入探讨。b体育大家也一致认为，在新形势和新背景下，依托现有的资源和条件，积极申报创建美食之都，将昆明建设成为以美食文化为符号的创意城市，对其城市发展、餐饮业和旅游业的发展均具有十分重要的意义。

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