b体育看懂食品包装袋上面的信息，吃了什么心里有数，可以让咱们自己学会避开不合适肾病的食物，选到适合的。

　　最新版中国居民膳食指南也指出，居民要“会烹会选、会看标签”。那么，今天就请肾上线营养师来教大家看懂食品标签吧！

　　总体来说，食品外包装上有两个表需要肾友注意看：1）营养成分表；2）配料表。

　　营养成分表采用三列表形式表示，包含了每100g（或每份数）食物中营养成分的含量值，及其占营养素参考值的百分比。

　　根据国家标准b体育，营养成分表中必须标出的营养素含量有：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠含量。

　　无论是肾病方面的相关膳食指导，还是《中国居民膳食指南2022》均建议大家适当减少盐摄入量。控盐对普通人和肾友均具有心血管、肾脏等保护作用。

　　每人每日盐摄入量建议在5g内。控盐的本质是控钠，400mg钠≈1g食盐，换算一下，即每日钠建议≤2000mg。

　　在我们生活中，有许多食物富含“隐形盐”。比如我手上这2块面包，吃起来丝毫没有咸味，但它的配料表显示每百克中约有322mg的钠，将近1g盐了。

　　低蛋白饮食有益于延缓肾病进展，而高蛋白饮食则可能导致肾病进一步加速恶化。

　　因此肾友也需要格外关注下蛋白质含量，过高蛋白的食物需要注意控制好量。不建议总蛋白质摄入量超过1.2~1.3g/kg/天。（如果不会算，可以学习这篇文章→）

　　需要提醒肾友的是，切勿看到成分表中标注出来的钠、蛋白的含量少，就认为吃进肚子里的也少。

　　营养成分表中不一定标注的都是每100g，也可能为每份的营养成分，每份可能是40g，10g...看清楚。而且，你实际吃的也可能是半份，或者更多。所以具体情况具体分析，算一算才知道摄入了多少~

　　公式可总结为：营养素总量=食物摄入量/100g（或每份数）×标注营养素含量

　　拿我们凯德尼紫薯脆片举例，我们来算算。每盒240g，每盒包含3小袋b体育，营养成分表显示每100g含2.4g蛋白质，58mg钠。

　　也就是我吃1小袋紫薯脆片，摄入了1.92g蛋白质，和46.4mg钠，蛋白质和钠摄入都很少，这样我的心理就有数了。

　　不仅是蛋白质和钠，肾友想要知道自己其他营养素获取了多少，也是这个计算思路。

　　配料表是我们消费者了解食品由哪些原料制成的最重要途径之一，所以看配料表也必不可少。

　　肾友可根据这一原则，判断食物“真假”，如可看全麦面包的配料表中“全麦粉”是否排第一；奶制品中“生牛乳”是否排第一；巧克力中“可可”是否排第一等。

　　同时肾友还可根据这一原则挑选更健康的食品，如挑选白砂糖、食用盐在配料表中排列靠后的食品。

　　在营养成分表中，有一列是NRV%，不少人常因看到百分号，就认为是营养素的含量百分比。这也是不对的。

　　NRV是营养素参考值，简单说就是：通常情况下每天每人被推荐吃多少。NRV%是食品中的营养素占NRV的比例，即食品中营养素占参考摄入量的比例。

　　对肾友来说：可以选择不参考，因为其中的参考量可能只是适合普通人，并不适合肾友。

　　1Kcal（千卡）≈4KJ（千焦）。像平时户外跑步5公里一般消耗约300Kcal，也就是1200KJ，换算成食物的线g的薯片~

　　最后，希望肾友下次再看食品标签时，不仅会看生产日期、保质期，还能注意营养成分表和配料表~

　　2.《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB28050-2011》

　　本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问b体育。