b体育大爱城餐饮管理公司顾问——郭亮教授，曾在北京电视台《八方食圣》栏目担任评委以及厦门电视台、湖北电视台等多档栏目担任美食顾问，先后在多家著名的餐饮连锁集团担任总经理。

　　大爱城控股项目落地香河、崇明岛、宁波，都是美食汇集之地，菜式各不相同，独具当地特色。

　　香河大爱城地处京津冀交汇之处，饮食以北方京鲁菜系为主；崇明岛大爱城地处长江入海口，饮食以淮扬菜系和上海本帮菜为主；宁波大爱书院小镇地处奉化溪口，饮食以浙江菜系为主。

　　大爱家宴的菜谱，汇集了三地特色食材，荟萃了三地风味菜谱，如香河的豆腐皮和鸽子蛋、崇明岛的海鲜和金丝瓜、溪口三绝中的香芋和羊尾笋等，可谓是食材丰富，一席吃遍南北。

　　大爱城控股以养老作为基调，三地项目都附设了生态农场，在为社区居民提供田园之乐的同时，也提供了品类繁多的绿色食材b体育。

　　农场除了提供土豆、茄子、西红柿、豆角、辣椒等常用蔬菜外，每年还会试种很多特色菜，更可贵的，农场的果蔬完全不使用化肥和农药，这就使大爱家宴有了得天独厚的绿色养生特点。

　　大爱家宴菜谱的编制，扎根于中国传统饮食文化的三块基石之上。即遵循“营养均衡、医食同源、食物禁忌”三原则，力求一席菜肴当中做好“荤素搭配、颜色搭配、口味搭配、营养搭配”。使席面不仅看起来包罗万象，吃起来五味俱全，而且内涵丰富营养，造型美观别致。在本次大爱家宴上，厨师团队将现场为大家演绎菜品制作并邀请业主家人品尝。

　　所谓万变不离其宗，所有食材的的完成都要遵循一个原则，均衡营养，多样食材，多样手法。

　　药补不如食补，食疗概念在中国饮食文化里极为重要，对每一道菜都有讲究，这个食疗概念也充分融入到大爱家宴中，有益养生。

　　颜色红绿黄白的搭配、口味酸甜苦辣的搭配以及食物的搭配禁忌都要充分考虑。之前我们对菜品的评判标准有三个：色、香、味，但今天我们要有六个：色、香、味、形、器、养。在大爱家宴中，也要用这六个字来评判每一道菜。

　　郭教授说，中国饮食文化博大精深、源远流长，包含独特的艺术之美，大爱家宴会不断探索其底蕴，践行其文化。对厨师团队而言，大爱家宴是一项挑战，也是我们将饮食文化与孝道文化、情亲文化融合的一次全新尝试。

　　大爱家宴将是大爱美好社区一张闪亮的名片，让大家知道在这里不仅有亲情与健康，更有美食文化。目前大爱家宴的菜谱是初定的，还会进行不断完善、充实、更新，这个过程我们永远在路上。同时，希望厨师团队、生态农场、社区居民三方共同努力，相互交流，让大爱家宴越来越好，为我们的大爱生活增加幸福的味道。