b体育中国是饮食文化大国，饮食文化在旅游经济中的地位显得更为突出，了解中国饮食文化的特点对旅游经济的发展具有重要作用。

　　中国幅员辽阔，由于不同的地理环境、气候物产、民俗与文化等不同，形成了八大菜系，包括粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，每一菜系选料、切配、烹饪等方面各有特色，形成了受当地民众喜爱的口味。每一菜系下又有很多富有特色的菜品。

　　如粤菜，形成了三个支系，包括广州菜系、潮州菜系、东江菜系，而单潮州菜系，在制作工艺上就分为为炒、烹、炸、焖、炖、烧、烤、焗、卤、熏、扣、泡、滚、拌。这说明，中国的菜系品类十分繁多，制作工艺五花八门。除了八大菜系，还有很多民间百姓传统自制的秘方形成的特色菜品，这些甚至很大程度上并没有广为流传，不为人所熟知。

　　中国饮食文化的丰富多样，使饮食文化对旅游经济的拉动效应越来越强，应该构建中国特色饮食文化，推动旅游经济持续发展。

　　1.推动区域饮食网络化，进一步加强饮食与旅游产业的紧密联系。目前，互联网发展日渐蓬勃，人们习惯从网络获取相关信息。把区域特色饮食介绍放在网上，能增进人们对旅游地的了解。虽然已经有很多旅游网站上有相关美食的介绍，但是对当地特色美食的介绍并不系统和详细，对饮食的制作工艺的介绍就更少了。在旅游网站上分菜系、分区域对特色饮食进行系统的详细的介绍，能增强人们对当地饮食的兴趣，从而对旅程做出适当的安排。甚至可以在网上放上一些美食家的点评，并增加消费者的互动，使人们对旅游目的地的饮食有更全面的了解。

　　2.注重饮食的传统文化传承。应该加强饮食的传统文化传承，进一步挖掘区域饮食文化内涵，对已有的传统特色饮食应当保护、继承并加强推广，对于一些知名度不是很高，但是极富特色的传统饮食应该适当地进行包装推广，并保持饮食的原汁原味，提炼饮食后面的文化内涵b体育。对饮食的从业人员进行培训，提高他们的职业素养和文化素养，加强饮食文化传承。

　　3.加强饮食品类创新，推动旅游经济持续发展。产业的生命力在于不断的创新，饮食也是一样。只有不断推陈出新，才能保持对游客持续的吸引力，推动旅游经济持续发展。应该从烹饪方式、技艺、食材搭配、饮食方式等各方面加强饮食品类创新。

　　4.加强旅游饮食卫生与价格监管。在某些旅游景区，因为食品不卫生，以及食品随意涨价宰客等行为使游客产生了极其恶劣的印象，造成的社会影响很坏，最终阻碍了该地旅游经济的发展。应该加强旅游食品卫生与价格监管，使旅游产业良性发展。

　　总之，构建中国特色饮食文化，强化区域饮食文化内涵，对旅游经济的发展具有巨大的推动作用。