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　　伴随经济发展、国内外卖服务能力提升，以及居民消费实力的增长，餐饮行业逐步成为我国扩内需、促消费、稳增长、惠民生的支柱产业，市场规模逐年扩张，2021年中国餐饮市场收入达到46895亿元，同比上年增长18.6%，已经基本恢复到疫情前水平。并且该报告还对往年的餐饮市场收入进行了汇总，2013年市场收入达25392亿元，2014年市场收入达27860亿元，2015年市场收入达32310亿元，2016年市场收入达35799亿元，2017年市场收入达到39644亿元，2018年达42716亿元，2019年达46721亿元，2020年则为39527亿元。

　　疫情期间，即便是大规模的连锁餐企，也都面临了巨大的经营危机。但相较于需要企业自担风险的直营品牌，企业表现出了出色的抗风险能力。疫情的影响也给餐饮人带来了一些思考和教育，改变模式才能应对未来发展，时刻接受变化，时刻顺应变化才能做到真正的破局。很对餐饮老板可以感受到，直营连锁在疫情中受到了强烈重创，而特许加盟模式可适当帮助企业分摊风险。后疫情时代，消费者对品牌更加放心，餐饮企业开始布局或加速加盟业务。

　　另外，从品牌发展的一般规律来说，国内餐饮产业的集约化发展与企业的连锁化道路还很漫长，这也导致中国餐饮品牌还有很大的增长空间。

　　1、中餐连锁：快餐、正餐、火锅、早餐、面馆、特色餐厅、互联网+餐厅、未来餐厅。

　　5、美味小吃：烧烤、卤味、熟食、b体育炸鸡、小丸子、风味小吃、国民小吃、特色小吃、风味土特产品。

　　8、相关餐饮服务商、供应商、信息化、b体育点餐收银、SAAS软件等上下游企业。

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