b体育长久以来，人们从饮食中总结出了很多的经验，慢慢向下流传的过程中，有一些经验成为了一种风俗，或者说成是规矩。我们把这样的规矩称之为饮食风俗。

　　中国很大，地方很多，所以规矩也不尽相同，因为各地都有各地的特色。但有一些是没有区别的，那就是吃什么、怎么吃、用什么餐具、吃的次数和方式这些。

　　我们从这四点上可以看出来，这基本就把中国人需要聚众吃饭的所有类型都包括了。

　　说到节日，当然要首提除夕，这是全体华人都注重的一个大日子。除夕饭大致可以分成南北两类b体育，北方是包饺子，南方有酒席和年糕。

　　饺子的寓意很明显，代表着亲人团聚、家庭安康这些，有着很好的意义和祝愿。而南方的年糕则取谐音，意思是过年吃到的人都会在来年步步高升。总之，都是一些美好的祝福。

　　我们是个多民族的国家，在汉族的年夜饭或者酒席上，都离不开鱼，象征着“年年有余”，少数民族的年夜饭也非常丰富，比如彝族吃的是一种叫“坨坨肉”的东西，喝的酒叫“转转酒”；壮族吃大粽粑，多民族多种吃法，体现了我国精彩的节日饮食风俗。

　　除夕过后就是端午节，而端午节吃粽子的习俗有着深厚的民族文化意义，端午节是为了纪念杰出的爱国诗人屈原，用纪念的方式把这种爱国精神一直传承了千百年。而端午节喝雄黄酒则有保健的效用。是一种可以起到驱虫又可以辟邪的饮品。

　　中秋节的月饼则象征着团圆。圆形的月饼既象征着自然景像，又被人们赋予了浓重的文化色彩。从古至今，有无数的诗人和大家赞美中秋节，写出了流传百世的诗句和文章，我们细细品读时，都会会心一笑。因为我们发现，人们从古至今，对中秋节的思想和情怀从来不曾改变。

　　我们从这些节日饮食可以看出来，与其说中国人注重节日，不如说成是中国人注重文化，每个节日都有着浓重的文化意义，而节日饮食也成为了一种体现民族文化的符号。

　　中国民间对婚宴的重视程度是很高的，而婚宴的饮食习俗种类也非常繁多b体育，比如围绕着婚宴的饮食有：提亲饭、相亲饭、订婚饭、婚宴、回门饭。

　　这其中，又数婚宴最为隆重，民间各地都有各自的婚宴习俗。比如在陕西一些地方，婚宴第一道菜是红肉，“红”代表了喜庆、红火等好的寓意，第二道菜名叫“全家福”，第三道菜“八宝饭”，这些都有着特别的含义。

　　而在江苏一带的农村，婚宴则讲究十六碗、二十四碗、三十六碗，城市对婚宴也非常重视，这个不分地区。

　　回门饭也是一项基本流行于全国的习俗，回门饭的意思就是新媳妇出嫁三天要回娘家，俗称“回门”。

　　当然了，这些礼物都以吉祥为代表意义，并不需要多贵重。比如这些礼物包括：米、面、油、酒肉这些。而广东一带的回门礼是最有意思的，他们会带一只烤乳猪，有个好听的名字叫“金猪”。这个有代表新娘贞洁的意思，但这个话题跟咱们说的无关，就不在这里展开了。

　　丧葬饮食习俗也是很受重视的一类，一般情况下，北方农村丧葬饮食分为两次，分别是第三天的“开吊日”和第七天的“出殡日”。当然了，北方也不尽相同，有的地方停灵五天，有的地方则是三天，那么这饮食就会发生相应的变化。

　　三天开吊的时候，一般情况下是没有酒席的，大多都是大锅菜配馒头。但也有个别地方会有几个菜，少之又少。但是在河津一带，三天时，孝子要提灯把管事和杠社的人请到家里吃酒席。杠社也就是挖墓坑的那些人，一般是十三个，早前是十七个。这个咱们上一篇有说，不在这里展开了。

　　丧葬饮食最注重的是出殡这一天，叫“出殡饭”，而且每个地方的规矩又不相同，比如有些地方是“殡前饭”，有些则是“殡后饭”。殡前饭就是出殡前就先吃饭，殡后饭则是出殡后吃饭。但不管是前是后，这一天都是酒席。

　　十二个盘子十二个碗。十二个盘子六凉六热，六肉六素。十二个碗八肉四素，孝子要敬酒，如果去世的是女的，女的娘家人也要敬酒和拿出两条特别的烟来。

　　以前吃饭时常有人喝醉，现在已经没有了。而随着丧葬习俗的改变，菜和碗也发生了变化，比如以前是十个盘子十二个碗，现在则变成了六个盆，就是六盆不同的菜摆上，大家吃喝完毕直接回家。

　　丧葬习俗南方和北方有着非常大的变化，但万变不离其宗，出殡饭都是最隆重的一顿。

　　生育饮食习俗里，首先就是坐月子吃的饭。大部分地方的坐月子，是不让吃肉食的。可是在有一些地方，生完孩子时就让先吃点肉喝点肉汤，这个也是有着比较大的区别。你是在宝德地区，让坐月子的女人吃羊肉。而晋中地区，头三天只能喝米汤。

　　而比较相同的方面则是稀粥和面汤。另外还有重要的一条是需要红糖，这个有补血的意思，更有美好甜蜜的寓意。

　　在民间有办“十二天”，“满月”这些，到这个时候，孩子姥姥需要抬个“喜盒”去，这个在我以前的视频里发过。有兴趣的朋友可以去看看。满月饭也是非常喜庆和隆重的一顿饭，这一天，亲戚朋友都要备礼道贺，而姥姥家带来的东西最多，送的东西则南北各不相同，太行山南北也有很大的区别。

　　比如原平县一带的农村，孩子满月时，姥姥会送馍馍，非常大，每个都用半斤面做成，最大的两个上面会趴着四个小娃娃，称为“奶奶馍”。

　　写在最后：我们简单说了些饮食习俗，其实还有很多，比如过寿诞的饮食，朋友聚会的饮食习俗。但大类的都在上面四点上。由于民族众多，加上南北各地的饮食差异，难免会有差异。民间有句俗话叫“十里换规矩”，意思是什么？就是别说南北差异了，就算是属于同样一个地方，每隔十里，就有可能出现不同的规矩。这主要是因为中国是个很大也多民族的国家，不管什么地方的饮食风俗，我们都应该抱着一种尊重的态度去观察和学习，而这些饮食风俗也是挺有意思的，细细研究的话，会发现很多有趣的民间故事和另外的风俗。返回搜狐，查看更多