b体育本文由 xiao462411 贡献 doc 文档可能在 WAP 端浏览体验不佳。建议您优先选择 TXT或下载源文件到本机查看。 饮食 目录[隐藏] 饮食 饮食的概念 中国的饮食 北京的饮食 饮食 一些饮食常识 中国八大菜系 饮食中意识心境的重要性 饮食 饮食的概念 中国的饮食 北京的饮食 饮食 一些饮食常识 中国八大菜系 饮食中意识心境的重要性 酱油怎样吃最有益 [编辑本段 编辑本段] 编辑本段 饮食 英文food and drink 拼音yǐn shí [编辑本段 编辑本段] 编辑本段 饮食的概念 本义:喝。甲骨文字形。右边是人形...

　　本文由 xiao462411 贡献 doc 文档可能在 WAP 端浏览体验不佳。建议您优先选择 TXT或下载源文件到本机查看。 饮食 目录[隐藏] 饮食 饮食的概念 中国的饮食 北京的饮食 饮食 一些饮食常识 中国八大菜系 饮食中意识心境的重要性 饮食 饮食的概念 中国的饮食 北京的饮食 饮食 一些饮食常识 中国八大菜系 饮食中意识心境的重要性 酱油怎样吃最有益 [编辑本段 编辑本段] 编辑本段 饮食 英文food and drink 拼音yǐn sh [编辑本段 编辑本段] 编辑本段 饮食的概念 本义:喝。甲骨文字形。右边是人形,左上边是人伸着舌头,左下边是酒坛(酉)。象 人伸舌头向酒坛饮酒。小篆演变为“饮”,隶书作“饮” b体育。 古人很早就知道酿酒。殷人好酒是有名的 出土的觚爵等酒器之多 可以说明当 时饮酒之盛。 不过古代一般所谓酒都是以黍为糜 煮烂的黍 加上曲糵ni 酒 母酿成的不是烧酒。烧酒是后起的。 茶是我国主要的特产之一。 《尔雅释木》  “槚苦茶。 ”茶荼本是同一个字。但 是上古没有关于饮茶的记载。王褒《僮约》里说到“烹茶” 、 “买茶” 可见茶在汉代某 些地区不但是一种饮料而且是一种商品。 《三国志吴书韦曜传》载孙皓密赐韦 曜茶荈以当酒《续博物志》说南人好饮茶大概饮茶的风气是从江南传开的。南北 朝时饮茶风气渐盛。唐宋以后 茶更成为一般文人的饮料了。 古代汉族不吃乳类的饮料和食品。 《史记 匈奴列传》 “得汉食物皆去之以示 不如湩dng酪之便美也。 ”湩是牛马乳酪有干湿两种干酪就是今天所谓干酪 湿酪大概就是酸奶。依《史记》看来饮食乳酪都不是汉族的习惯。酥油古称酥。本 来也是胡人的食品所以唐玄宗嘲安禄山说 “堪笑胡儿但识酥。 ”醍醐是上等的乳酪 依《涅盘经》 说牛乳成酪酪成生酥生酥成熟酥熟酥成醍醐醍醐是最上品。 凡此都可证明 饮食乳类的习惯是从外族传来的。 韩愈 《初春小雨》 诗 “天街小雨 润如酥” 可见唐时汉人已逐渐习惯于酥酪了。 [编辑本段 编辑本段] 编辑本段 中国的饮食 在世界上是享有盛誉的 华侨和华裔外籍人在海外谋生 经营最为普遍的产业就 是餐饮业 有华人处应有中国餐馆 中国的饮食可以说是 “食” 被天下 这一现象早在 本世纪初时就被革命的先行者孙中山先生敏锐地观察到了。 孙中山先生在其 《建国 方略》 一书中说 “我中国近代文明进化事事皆落人之后惟饮食一道之进步至 今尚为各国所不及。 ”孙中山先生的这一论述十分正确而事实上确如孙中山先生所 言中华文明到了近代被西方文明冲击得七零八落有识之士莫不诊脉问疾。然而 中国餐馆则大异其趣居然能够登陆欧美遍布全球所向披靡至今世界上几乎每 一个角落都有中餐馆。这种强烈的反差引起了学术界的关注但是并没有一个较有说 服力的解释。我们认为中国餐馆能够遍布世界各地不是一个孤立和偶然的现象 其 中的原因与中国饮食文化有着千丝万缕的关联。 因而探讨一下中国饮食文化的某些特 征将有利于我们对于这一现象的解释。 一谈到中国饮食文化许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝 口。但是如果要从比较的角度来探讨饮食文化可以操作的办法是把握住中国饮食文 化的精髓。没有比较就没有鉴别。笔者在这里认为 比较可行的办法是在讨论中国饮 食文化时 从饮食生活方式的角度来着手。 而实际上中国饮食文化 实际上也是指 中国人的饮食生活方式。 而要谈中国饮食文化就必须涉及到中国文化 两者的关联是 极其密切的。 因而我们有必要先对中国文化的某些特征作一阐述。 中国文化是一个什么样的文化呢这必须了解一下早期中国文化的地理环境 因 为越是在早期文化受环境的制约越大。中国位于亚洲大陆的东南部西北面是茫茫 的沙漠、草原和戈壁

　　2017年郑州大学商学院802经济管理基础（西方经济学、管理学）之西方经济学（微观部分）考研强化模拟题

　　2017年黑龙江大学经济与工商管理学院434国际商务专业基础[专业硕士]之国际金融新编考研强化模拟题

　　2017年上海市培养单位上海高等研究院612生物化学与分子生物学考研导师圈点必考题汇编

　　2017年江苏师范大学教育科学学院（教师教育学院）（原教育学部）心理与教育统计（加试）复试实战预测五套卷

　　2017年湖南师范大学临床心理学之心理咨询与心理治疗复试实战预测五套卷